白センマイ

焼肉『弘一（ひろいち）』さんで「白センマイ」をいただきました。

牛の第三胃「センマイ」はよく食べるのですが、普通のセンマイとどこが違うのでしょうか？

ネットで調べてみると・・・

「センマイ」を湯むきしているそうです。

センマイ独特の食感はなく、ソフトな口当たりです。
なかなか高級ですね。 

さらに「センマイ」は朝鮮語の「千葉（チョニョブ）」が由来と書いてありました。
今度千葉県に行く機会があったら、「センマイ」頼んでみよっと。

 

 

ゲレンデで普通に「カツ丼」

スキー場でのランチタイム

最近のスキー場はオシャレなレストランがありますね。
パスタやピザ、ロコモコなんかもあります。

「おじろスキー場」
ちょっとローカルスキー場ですが、ボーダー仲間曰く「パウダーの聖地」
（私はスキーヤーですけど） 

前夜に降った雪でフカフカのパウダースノー。
誰も滑っていない真っ白な雪にシュプールを描いていきます。（私は沈んでしまうので滑りませんが）
「腰パウ！腰パウ！」と笑いころげるボーダーさん！
※腰までパウダースノーの意味

ランチはオススメの食堂で「カツ丼」

揚げたてカツを一個ずつ丼鍋で仕上げていきます。
これはうれしいですね。
カツ丼を待つ間、ずっと厨房を眺めていました。 

疲れた体にカツ！ 

（数年ぶりにシングルリフトに乗りました。。。）

カニ食ったる！

今年も仲間たちと兵庫県北部、竹野海岸の民宿『浜富』さんへ。

目的はカニです。
「カニ、たらふく食ったる！」

「茹でカニ」「焼きカニ」「カニみそ」「カニ刺し」「カニすき」「カニ雑炊」

 

もう大満足！

今回の数々のカニ料理の中でも一番感動したのが「カニしゃぶ」でした。

足の太い部分です。
これの殻を外して、鍋でしゃぶしゃぶ。

それをポン酢で一口で。
上を向いて天井見ながら食べます。

口の中に広がる甘み！
やっぱりカニは最高です！