シイタケ

小野市の里山で「椎茸栽培」に挑戦しています。

土曜日は原木に椎茸菌の植え付けをしました。
昨年12月に切り出した原木にドリルで穴をあけ、そこに種駒を打ち付けていきます。
菌が原木を養分に繁殖して「椎茸」ができます。

これですぐに、美味しい椎茸ができるかと思うと大間違い。
椎茸が収穫できるまで2年ほどかかるそうです。
それまで「どうやって食べるのがいいか」じっくり考えていきましょう。

やっぱり「焼き椎茸」かなぁ。
ポン酢で。
お酒は何がいいですかねぇ。


あー楽しい。