鶏ハム

『残業や』さんの女将にアドバイスをいただいて「鶏ハム」を作りました。

鶏むね肉を開いて、砂糖と塩。
料理の「サシスセソ」
砂糖と塩の順番を間違わないように。
寝かせた後に黒コショウを振りました。
沸騰したお湯で3分ボイル。
火を止めて、冷めるまで予熱で。

もっと挑戦してみたいと思います。