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食と酒にまつわるエトセトラ

明石牡蠣

2024年04月11日 | 日記

100%明石産の牡蠣「明石牡蠣」の「牡蠣フライ」をいただきました。

「明石牡蠣」に合わせたのは白ワイン「奥尻」です。

牡蠣がちょっと小ぶりなのは、一年未満の「バージンオイスター」だからなのかな。
味は比較的あっさりしている感じです。
私は生牡蠣が苦手なんですけど、この「明石牡蠣」なら食べられそう。
(まだ生食用としては出荷されていないそうです)

新しい明石の名物になればいいな。

 


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