震災５年１２月２２日
今年も紫芋が沢山出来ました。昨年も豊作で沢山出来たのですが、このお芋は寒さに少し弱いようです。最も、サツマイモは南の方の産で寒さには弱く、ほって置くと冬越しできません。１０℃以下が続くとだめらしいのです。
先日、畑にある芋を割って見たところ、とてもきれいな赤紫色になっていたので、アップしてみました。この中にはブルーベリーでおなじみの目にいいとう言うアントシアニンが沢山含まれていると聞いています。
私も目は視力は自信がないので、本当は摂取する必要があるのです。羊羹に加工してもいいらしいのでまた、やってみようと思っています。
出来ましたら、また、紫芋羊羹をアップしたいと思っています。
赤紫の
色がまぶしい
さつまいも
紫芋
大地の恵みを
デンプンに変え
土と一緒に
泥臭さと共存し
酷暑の夏も
土の中で じっと
耐え続け
デンプンを蓄え
結果
神々しいほどの
赤紫色に
染め上げ
今 ここに
お披露目する
長い間 土の中で
ごくろうさん
やっと
日の目を見たんだね
太陽の光は
どこまでも
あたたかく
僕を見守っていて
くれたんだね
土色の
泥臭さの中で
暮らしていた
あのころが
今となっては
懐かしい思い出
ここにある
二輪の薔薇こそ
それは 紫芋
その中身は
こんなにも
私を魅了するのか
土の泥臭さを
土の香りに
大地の恵みに
変身させた
紫芋の色が
まぶしすぎる
大地の恵みよ
ありがとう
生命よ ありがとう
大地よ ありがとう
お天道様 ありがとう
自然の恵み ありがとう
地上は
今
感謝で溢れている
※間接日光下での撮影
こちらの方が自然に近い色になっています。後ろは、サヤエンドウの苗（種から植育てた）
緑と、土色と、赤紫のコラボがいいですね。
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※直接日光下での撮影
