コロナ2年2月16日
通常、カリフラワーと言うと、白いイメージの野菜なんですが、最近、ロマネスコという新品種が徐々に出回って来ました。
試しに茹でてみましたら、黄緑色の綺麗な色合いにびっくりしてしまいました。これなら、イタリアン的なサラダにぴったりだと想いました。
通常のカリフラワーはよく育てているのですが、ロマネスコは買うだけで栽培はしたことがないので、いつかまた、育てみたいと想いました。
ドレッシングを工夫すればより美味しく食べられることでしょう。お料理を工夫することは生きる力の元を創る大切なことだとつくづく想いました。
