豚ロースめちゃうま玉ねぎソースかけ(＾◇＾)

今月のスパイスのテーマは
『手軽に！豪華に！年末年始のパーティーレシピ』です！

こちらのスパイスが届きました。
＊GABAN大粗ブラックペパー
＊GABANローリエ＜ホール＞
＊GABANカラフルペパー



この中から今回は「GABAN大粗ブラックペパー」を選びました。
ブラックペパーといえば、
肉料理や魚料理などの臭みを消して、ピリッとした辛みを利かせてくれるスパイス。

この大粗ブラックペパーは、
ペパーの存在感や香り、そして食感が楽しめますよ
これひと振りでずいぶん高級感が増す感じです

今回はこの大粗ブラックペパーを豚ロースにひと振りして焼き、
玉ねぎソースをかけてクリスマスの一品にしました
付け合わせの人参のグラッセも美味しくできましたよ
大満足です

＜材料＞（２人分）
・豚ロース肉・・・・・２枚
・塩・・・・・少々
・小麦粉・・・・・適量
・GABAN大粗ブラックペパー・・・・・適量
・サラダ油・・・・・少々
・酒・・・・・大さじ１

☆玉ねぎソース
・玉ねぎ・・・・・１／２個
・生姜（チューブ）・・・・・２ｃｍ
・にんにく（チューブ）・・・・・２ｃｍ
・醤油・・・・・大さじ１
・酒・・・・・大さじ１
・みりん・・・・・大さじ１
・はちみつ・・・・・大さじ１／２

＜作り方＞
１．玉ねぎをすりおろして、その他のソースの材料を全て合わせておく。
２．豚肉は脂身部分に浅く切り目を入れて筋切りし、塩とGABAN大粗ブラックペパーを適量振りかける。
３．豚肉に小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を引き強火で焼き目をつける。ひっくり返してまた焼き目をつけ酒を入れて蓋をする。
４．２分間ぐらい蒸し焼きにして水分がとんだら豚肉はお皿に取り出す。
５．フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取りソースを入れて軽く煮詰める。
６．豚ロースの上にソースをたっぷりかけて召し上がれ！

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