鶏肉＆とろ～りなすの甘酢炒め(*^^)v

昨夜のゲリラ豪雨、いや雷雨はすごかったですね
私は家にいたので良かったですが、
以前だったらちょうど電車に乗っていたであろう時間帯

幸いにも我が家は停電しませんでしたが、
もしや？と思いロウソクを用意したのですが、
マッチ、ライターはどこ？と焦っちゃった
喫煙者がいないもんですから。。。

今日も不安定な大気状態らしいです。
どうぞ、みなさんもお気を付けくださいね

さて気を取り直して、
先日作った鶏となすの甘酢炒めです
甘辛なのにほんのり酸味があって、
なすがとろ～んと柔らかくなって美味しいんです

＜材料＞
・鶏もも肉・・・・・１枚（３００ｇぐらい）
・なす・・・・・３本
・塩コショウ・・・・少々
・片栗粉・・・・・適量

（たれ）
・ポン酢・・・・・大さじ５
・砂糖・・・・・大さじ３
・酒・・・・・大さじ２

＜作り方＞
１．鶏もも肉は一口大にカットし塩コショウしておく。なすは輪切りにし水にさらしておく。
２．鶏、なす共に片栗粉をまぶしておく。
３．タレは混ぜておく。
４．フライパンにサラダ油を入れて鶏もも肉を焼く。焼けたら一旦取り出しておく。
５．フライパンに再度サラダ油を入れてなすを炒める。
６．なすが両面焼けたら鶏肉を戻し、タレを入れて全体にからませる。
７．出来上がり！


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