シフォンケーキ～大好きなあんこのせ～(^O^)／

早いもので１２月も１０日。
あと３週間でお正月ではないですか
色々やりたいことは多々あるけど、時間だけがどんどん過ぎていくような気が。。。
欲張って色々やるより、
まずは寒さに負けず、
風邪をひかず、
元気で過ごすことを優先してまーす
だって、楽しいクリスマスやお正月を寝て過ごすのは嫌ですからね。

さてここ最近ケーキばかり作ってます
今度はシフォンケーキ。
久しぶりだったので、
うまくできるかハラハラドキドキ
でもこの通り、出来ました～



そして生クリームが無かったので、
和な感じで「あんこ」をトッピングにのせました。
これもありかな？
美味しかったですよ

そして今年の秋、最もよく食べたフルーツは、
「柿」（種なし柿）です。
よく熟した柿は甘くてとろっとして美味し～～～い
柔らかいので皮つきで、スプーンですくって食べました。



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鶏むね肉のレモンマリネ(＾◇＾)

今年の一皿に「鶏むね肉料理」が選ばれましたよね。

健康志向の高まりから、最近は「もも肉」より「むね肉」の方が好まれるようです。
高たんぱくで低脂肪。
以前はパサつくと敬遠されがちでしたが、
塩糀に漬けたり色んな調理方法によって
柔らかくしっとり美味しく食べられるようなったからでしょうか。

我が家でも、食卓に出る回数が増えたかも？

さてそんな「鶏むね肉」を使った一品です。
レモンを皮ごと使った甘酸っぱいマリネ。
はちみつ入りのマリネ液に浸すので
「むね肉」をしっとり保存できます。

＜材料＞
・鶏むね肉・・・・・３００ｇぐらい
・レモン・・・・・１個
・塩コショウ・・・・・少々
・小麦粉・・・・・適量
・オリーブオイル・・・・・適量

☆マリネ液
・はちみつ・・・・・大さじ３
・白ワイン・・・・・大さじ３
・塩・・・・・小さじ１／２
・水・・・・・大さじ４
・オリーブオイル・・・・・大さじ１

＜作り方＞
１．レモンは薄いいちょう切りにする。
２．鍋にはちみつ、白ワイン、塩、水とレモンを入れ煮立たせ、火を止めてオリーブオイルを入れておく。
３．鶏むね肉はそぎ切りにし、塩コショウで下味をつけたら小麦粉をまぶしておく。
４．３をオリーブオイルで両面焼く。
５．容器に４と２のマリネ液を熱いうちに入れてよくあえる。粗熱がとれたら出来上がり！
　　長く漬けていた方が味が染みて美味しいです


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ふわっ！しゅわっ！濃厚スフレチーズケーキ!(^^)!

最近スィーツ作りが続いてます
夏は暑くてオーブンを使うのが嫌なのですが、
こう寒くなってくるとお部屋の中も暖かくなるしね(笑)

濃厚なスフレチーズケーキです
焼きたてアツアツのうちに頂くとふわっ！しゅわっ！となんと美味しいんでしょう



レシピはしゃなママさんのブログで見つけました。
ブログはこちら⇒☆

近くの公園のいろは楓です。




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おろしポン酢ソースの和風ハンバーグ(*^^)v

すっかり冬らしくなり、朝晩のみならず寒い
インフルエンザも流行りだしたようだし、一層注意が必要ですね。
我が家は１１月初めにインフルエンザの注射を打ちましたが、絶対罹らないわけではないからね。

さて先日、久々にハンバーグが食べたくて
大根と大葉があったので和風ハンバーグにしました

ソースはポン酢、みりん、醤油、砂糖、酒で作りました。
寒いとどうしても鍋が多くなりがちですが、
ハンバーグも良いですね

詳しいレシピはこちらを参考にしました。
簡単和風ハンバーグ♡おろしポン酢ソース by ポテチ犬

みなさんもどうぞ、風邪などひかないようにご注意くださいね

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フライパンで１５分焼くだけのリンゴケーキ(^O^)／

この時期になると色んな種類のリンゴが店頭に並びますよね。
そうすると作りたくなるもの、そうリンゴケーキ！
それもフライパンで簡単にできちゃういつものレシピ。



リンゴを砂糖とシナモンを入れてバターで焼くんですけど、
今回は焼き＆煮詰めすぎちゃったのかリンゴがバラバラに。
本当はキレイに並べる予定だったんだけど。。。
前回作った時はこんな感じ。


それでは作り方は…

＜材料＞(４人分）
・リンゴ・・・・・１個
・バター・・・・・１０ｇ
・砂糖・・・・・大さじ２
・シナモン・・・・・少々

（A）
・ホットケーキミックス・・・・・１２０ｇ
・卵・・・・・１個
・牛乳・・・・・大さじ３
・サラダ油・・・・・大さじ２

＜作り方＞
１．リンゴは皮と芯を除き、薄切りにする。
２．生地を作る。Aの材料を全て合わせ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
３．フライパンにバターを溶かし、１のリンゴを中火で炒め、砂糖とシナモンを加え、蓋をして約２分蒸し焼きにする。
４．リンゴがしんなりしたら火を止めて、フライパン全体に一枚ずつぐるっと並べる。
５．２の生地をその上に流しいれて表面をならし、弱火にかけて蓋をして１５分焼く。
６．竹串をさして生地がつかなければ出来上がり！
　最後に１分ほど強火で焼く。そうするとよい焦げ目ができるのよ～
７．これをひっくり返して出来上がり！


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