小嶋ルミさんの「おいしい！生地」から、紅茶サブレとハーブのショートブレッドを焼いてみました。
Thyme Shortbread & Tea Sable
紅茶サブレはアイスボックスです。ハーブクッキーはローズマリーでもいいとのことだったのですが、最初なのでレシピ通りタイムを使ってみました。
紅茶サブレ、さくっとほろほろした口当たりでとても軽く焼きあがりました。発酵バターとアールグレイがいい香りです。タッパで保存したら１週間たってもさくさくのままでした。もちろん焼く前に冷凍保存しておけるので、これは常備しておくと便利ですね～。
ショートブレッドはかなり薄めなのですが、ざくっとした口当たりです。そして、バター感たっぷり。今度はローズマリーで作ってみたいです。