コーヒーとキャラメルのシャルロット

 

お誕生日祝いに作ったシャルロットです。コーヒー風味のビスキュイ・ジョコンドとコーヒームース、キャラメルムースを重ねて、最後にビスキュイ・ア・ラ・キュイエールでぐるりと巻いて仕上げました。

 

 

こちらは、味見用に小さく作ったもの。子供受けを考えてチョコのグラサージュとマカロンで仕上げ。

 

 

下がコーヒー、上がキャラメルです。

 

 

うち用のおやつだし、冷凍庫にあったグラサージュだけでなんとかしようとしたらなんともならず、ダメダメな仕上がりに…。やっぱり足りなかった～。

 

 

マカロン、今回は空洞も全然なくていい感じの仕上がり。忘れないうちに色々作って覚えないと～。

 

 

ムースを作った日のおやつ。余ったキャラメルムースやビスキュイでパフェにしました。