洋梨のタルト・ラズベリータルト

Pear Tart

洋梨のタルトと、

Raspberry Tart

ラズベリータルトを焼きました。大きく作っても食べ切れないので、どちらも小さめサイズです。

洋梨の方はこの前買ったタルトリングが使ってみたくて焼いたのですが、これって生地を型に敷き込むのが難しいんですね～。私のやり方が悪いのかな？ふちが綺麗に仕上がらなくて、なるべく粗が見えない箇所を写真に撮ってみました。

一度空焼きしてからアーモンドクリームを詰めて焼いたので、生地はさっくさくで香ばしいです。バターたっぷりな配合でさくほろな生地。

ラズベリーもちょっと酸味があってアーモンドクリームとよくあいます。