Chocolate Raspberry Mousse
ラズベリーとチョコレートは定番の組み合わせですが、あまり作ったことがありませんでした。（前に一度失敗したことはあるんですけどね…）
ラズベリームースもドーム形のはずなのですが、なんだかいびつになっちゃってますね～。底にはココア入りのダックワーズを敷きました。
チョコレートムースはゼラチンを使っておらず、すごくなめらかで軽めのタイプ。ラズベリーの酸味もちょうどいい感じで気に入りました♪
それにしてもやっぱりチョコのグラサージュは写真が難しくて…。今回はカメラを構えてる私まで映りこんでしまいました（笑）。
カメラを構えてるMyaMyaさん・・・？
ちょっと分からないかもです・・・（笑）。
↓オペラの層の件、教えて頂いてありがとうございます。
私が習ったのは確か5層くらいだったような・・・。
私も今度7層、トライしてみます！
私の映り込み、分かりませんか？それはよかった！（笑）。
そちらももうだいぶ暖かくなっているのでしょうね～。（というか、冬でも別に寒くないですか？）オランダもやっと厚手のコートがいらない季節になってきました（でも油断は禁物なので、クリーニングに出すのはもうちょっと待つつもり…笑）♪