初釜とランチ

１月１８日（水）

　　　　　　　　　　今日は、茶道教室の初釜でした。
　　　　　水たまりも空地の草も車のドアも、真っ白に凍りついた寒い朝でしたが、
　　　　　　　太陽が出て、気温も久しぶりに１０℃と３月上旬の温度となり、
　　　　　　　　　　とても良いお天気になりました。

　　　　これまで毎年、初釜は和服で出かけたいと思っていたものの、お天気が悪くて
　　　　　　　　　　ついつい億劫になり、洋服ばかりでした。
　　　　　　　でも、今回、ようやく念願の和服を着ることができました。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　しかし、恥ずかしいことに自分では帯が結べないので、
　　　　　　美容室で着付けをしていただき、車で先生のお宅へ向かいました。

　　　１０時、全員が集り、暖かな陽の光が射しこみ、しゅんしゅんと湯気が立ちのぼるお茶室で、
　　　　　　　　　　　　先生の鮮やかなお点前のお濃茶をいただきました。

　　　　

　　　　　その後、全員が順々にお点前をする「雪・月・花」で、お薄をいただいて初釜を終えました。

　　　　　　　　　　　　　　初釜の後は、例年のごとくランチに出かけました。
　　　　　　　　　　　　　　今回は、迎賓館「ヴィクトリア」でフレンチでした。

　　　　　　何度も利用しているヴィクトリアのランチは、いつもおいしくて大好きなお店の一つです。

　　　　まず前菜は、お菓子のようにかわいい、野菜のマカロンの中にクリームチーズとキャビアが
　　　　　　　　　挟まれている、珍しい一品とイチジクの料理、かぼちゃのムースでした。
　


　　　　　　　　　　　次に海老のテリーヌと新鮮な野菜のサラダ。
　　　　テリーヌの上にイクラのような赤い魚卵が乗せられていましたが、名前を忘れました。
　　　　　　　　　　　綺麗な色のソースをつけていただきました。

　　

　　　　メインディッシュは、お魚かお肉のお料理４種類（Ａ～Ｄ）の中から、好みのものを選びます。

　　　　　　　　　　　　　ひとりずつ、違う種類のものを選びました。
　　　　　　　　　　　私は、（Ａ）牛バラ肉の赤ワイン煮込みにしました。
　　　　　　お肉がとろけるように柔らかく、赤ワインの深い味がして、とてもおいしかったです。
　　　　　　　バラ肉なので脂身が多いかな？と思いましたが、脂身は殆どありませんでした。

　４種類のメインディッシュです。

　　（Ａ）・牛バラ肉の赤ワイン煮込み

　　


　　（Ｂ）・オマール海老のポワレ　季節のバターソース

　　


　　（Ｃ）・黒毛和牛のロティ花弁仕立てトリィフの香り

　　


　　（Ｄ）・近海産鮮魚と帆立とほうれん草のグラタン仕立て


　　

　　　　　　　スープは、赤カブの入ったクリームスープでした。

　　　パンは、クロワッサン、フランスパン、クルミパン、フォッカッチャの４種類の小さなパンです。
　　　　　　　　　　　　　どれも温かくて、おいしいパンでした。
　　　パンのお代わりもできますが、お料理でお腹がいっぱいになり、とてもお代わりはできません。

　　　デザートは、スフレチーズケーキ、ヨーグルトにチョコレートクッキー、プリンのガレットなど
　　　　　　かわいく綺麗に盛り付けられた一品と珈琲または紅茶です。

　　


　　　　　　　ランチとおしゃべりで、お腹も心もいっぱいの楽しい一日でした。