初雪と初釜とランチ’１６

　　１月１４日（木）

　　　　　　ようやく、この冬初めての雪が降りました。
　　　　　　今日の初雪は、わずか１ｃｍの積雪でしたが、観測史上最も遅く
　　　　　　昨冬より１か月遅い記録だそうです。

　　　　　　　　テレビの画面より雪化粧の富山平野
　　　　　　

　　　　　　　　朝８時ころ、盛んに降っています。
　　　　　　　　


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　　　　　　　　　１月１３日（水）は「初釜」でした。
　　　　　朝はとても冷え込み、車のフロントガラスに薄氷がへばりついていました。
　　　　　それでも日中は　時々太陽も顔をだす、穏やかなお天気になりました。

　　　　　　１０：００　待合で「桜湯」をいただき、年始の挨拶を交わします。

　　　　　　先生の「お濃茶を差し上げます」の挨拶で、順にお部屋に入ります。

　　　　　　　　　　　　床のしつらえ・・南天と白玉椿がきれいです
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　釜と台子
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　主菓子のはなびら餅
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　静かな釜の湯の音の中で、先生が「お濃茶」を点ててくださり、
　　　　　　　　　　　　　　　　全員がいただきました。

　　　　　　
　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　その後、「雪月花」の作法で、お茶会が始まりました。

　　　　　　”おしきせ”を順々に回し、札をとって亭主役と正客を決め、
　　　　　　　亭主役は、お菓子や茶碗などを運びだし準備にかかります。

　　　　　　　　　　　　　　　　お干菓子：松竹梅のゼリーと紅白松露
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　亭主の挨拶の後、再び”おしきせ”をまわし、中に入っている札をとりながら
　　　　　「月」「雪」「花」と「数字札」で、順々にお点前をし、２時間余りで初釜を終えました。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　初釜の後は、恒例のランチに出かけます。
　　　　　　今年も昨年と同じく、迎賓館「ヴィクトリア」で食事を楽しみました。

　　　　　　迎賓館「ヴィクトリア」は、結婚式場でもあるので、今日は式の写真前撮りの
　　　　　　カップルが一組いらっしゃいました。
　　　　　　とてもお若いかわいいカップルで、写真を一枚撮らせていただきました。

　　　　　　テーブルにつき、ランチを注文。
　　　　　
　　　　　　　オードブル：蓮根の詰め物（左）と青魚とビタミン大根のタルタル仕立て（右）
　　　　　　　　　　　　　どちらも葉っぱの下です。　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　

　　　　　　　スープ：法蓮草のフラン蓮根すりおろしスープ
　　　　　　　　　　　法蓮草がとろとろ、すりおろした蓮根とクリーム味によくあってます。
　　　　　　　　

　　　　　　　魚料理：鱈とこだわり蓮根の白菜包み直源醤油の豆乳クリームソース
　　　　　　　　　　　材料は、北陸限定のものを使用されてるようで、蓮根は加賀蓮根。
　　　　　　　　　　　とてもやさしいお味の白菜包みでした。
　　　　　　　　

　　　　　　　デザート：大根と蓮根、苺とミルクのデザート＆コーヒー
　　　　　　　　　　　　大根味のシャーベットや蓮根のシロップ漬けなど珍しいものです。
　　　　　　　　

　　　　　　　パンは、自家製のバゲットやロールパンなど、食べやすくカットされたものが
　　　　　　　　　　　３種類が出され、おかわりもできますが、
　　　　　　　　　　お代わりしなくても十分お腹がいっぱいになりました。


　　　　　　　オードブルからデザートまで、すべてに加賀蓮根など北陸限定の材料にこだわった
　　　　　　　　　とてもおいしくて体に優しいフレンチでした。

　　　　　
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　午後からは生憎雨が降りだし、気温も下がって寒くなっていました。