【食】正直庵 [和食＠札幌]

正直庵（しょうじきあん）[和食＠札幌][HomePage][食べログ]
2018.8.4(土)11:15入店（3回目くらい）
注文 鶏舞茸セイロ 1300円

　　　
札幌市南区石山東を走る真駒内通（国道453号線）沿いで営業するそば屋。店舗前のほかに道路を挟んだ隣の敷地にも駐車場があります。前回訪れてから、おそらく10年以上ぶりの久々の再訪。
　　　
店内の座席はイス席5卓にこあがり3卓。BGMはオルゴール音楽。スタッフは給仕4名に調理3名と多めです。他の客は前後に計5組入って、なかなか人気の様子。
　
ガラス越しにそば打ちの作業場が見えます。また店主の趣味なのか、陶器が飾られたガラスケースもありました。

メニューは、ほぼそばのみの構成で700円より各種。季節限定品と思われる『鶏舞茸セイロ（1300円）』を注文。
　　　
三種類をブレンドした細打ちのそばは、程よい歯応えで喉越しよい食感です。これなら大盛でもすんなりと完食できそう。
　
温かいつゆには鶏肉と長ネギのほか、舞茸がこれでもかとごっそり入っていて食べ応えあり。1300円という値段がちょっと高く感じられましたが、これなら仕方がないかもしれません。つゆはやや甘口でこくが感じられ、バランスよい味わい。
　
薬味のネギと南蛮。
　
そば湯はサラサラとしていますが、白く濁っています。

　　　

[Canon PowerShot G7X2]