政-フェランディエールRSV CS

「ラーメン家　政」へ。

 

今日は久しぶりに限定あご醤油ラーメンをいってみよう。

 

今月のクーポンはタマネギ～！

これを知って早速やって来ました。

もうね、タマネギが入った時点で美味しいの確定。

絶対に合うのはすぐ予想できる。実際、間違いないです。

 

ちなみにご存じだと思いますが「あご」はトビウオのことです。

長崎以外はマイナーな呼び名かもしれませんので、念のため書いておきます。

 

あごダシは明るく開いたような旨味が乗って来ます。いつものスープも変化を付けて

たまには良いかもしれません。飽きない工夫がメニューにあります。

 

辛味噌やすりおろしニンニクの味変を交えながらしっかりと完飲完食～♪

やはりこのお店は満足感が高く幸せいっぱいになります。

客層は女性が少なめですが、ホントはそんな女性にこそここのラーメンの幸せを感じていただきたいところ。

明日も行っても良い、それくらいの満足感です。

 

 

今夜の試飲はこれ。

 

2021　フェランディエール　レゼルヴ　カベルネ・ソーヴィニョン

（南仏、カベルネ・ソーヴィニョン種、赤、千円台半ば程度）

 

香りはブラックチェリー、カシス、プラムなどのフルーツにコンポート、革は僅か、

ピーマンや野菜、クローブやコショウ少々のスパイス感など。

 

味わいは豊かな果実味がとても良い。刺々しさがなくまろやかなタンニン。

酸味の調和も見事。カベルネ・ソーヴィニョンらしさがしっかりとあります。

まろやかで上品さを感じるので熟成していくと、より穏やかなワインになることでしょう。

まだ若々しいですがあと３年～はより良くなっていくものと思われます。