政-BrgR（セリニー）

「ラーメン家　政」へ。

 

今回はつけ麺いこう！

 

きたよ～。

安定の味だ。

前回どこか軽くて驚いたのだが、今回は問題なし。

つけダレもスープ割してフィニッシュしようと思ったが、そこは自重。

それは体重計とご相談ね。

でももちろん美味しくいただきました。

 

 

今夜の試飲はこれ。

 

2022　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール（ドメーヌ・セリニー）

（仏、ブルゴーニュ地方、ピノ・ノワール種、赤、3千円台）

 

いよいよ2022年ものが出てまいりました。セリニーは良心的な造り手で価格もそう高騰せずには

すんでいますが、それでもかつてよりは高めです。ACブルゴーニュで3千円台ならまだなかなか良い方でしょう。

 

香りはイチゴ、チェリー、フランボワーズなどのフルーツにシナモンやクローブなどのスパイス、

赤い花、紙など若いのでフルーツ主体でチャーミングです。

 

味わいは赤いフルーツが弾けるようにピチピチと華やか。酸は溌溂として、タンニンは

乗ってはいるものの細やかです。一番の飲み頃は案外早めに来ることでしょう。

チャーミングで美しく美味しいです。2、3年後がより美味しくなっていることでしょう。

この高騰したご時世に持っておかれて少し待ってから飲んでいただきたいなと思います。