秋の恵みに感謝して

秋は大忙し

たくさんの丹波栗をいただいたので、少し日にちと手間がかかるけど私の好きな渋皮煮

渋皮を傷つけないように鬼皮を剥き、何度も灰汁抜き

頑張りました

２～３日シロップに、美味しい渋皮煮の出来上がり

 

洋なしのタルト

先日木曽から買ってきた洋なしをが

私の好きなアーモンド生地で洋なしのタルトを作って下さいました

今回は、お客様の前にあ・じ・み・

サクサクとしたタルトは最高

でも洋なしが少し早すぎました

とは言へ、私は美味しくいただきましたけど

開店記念コンサートの様子

ザ・スカイの永野  沙織氏 ＜ピアノ、作曲、編曲＞  は２０１１年サンタバーバラの開店２７周年記念コンサートの時が初お目見え

ほんわかっとした彼女からは、想像出来ないピアノのタッチに

その後、何度となく、サンタバーバラで近藤 浩志＜チェロ、編曲、プロデュース＆リーダー＞と

２０１３年２９周年開店記念コンサートの際には、彼女の作詞した　

　モンターニュブルー　　月　　レバリエ　　ナイトトレインを発表し、彼女の新たなる挑戦がスタート

２０１４年夏「千里YAMAHAホール」でオフィシャルデビュー

大阪フィルハーモニー交響楽団桂冠指揮者大植英次氏からの賞賛を受けザ・スカイCDアルバムを

近藤浩志氏のチェロだけでなく大阪フィルの首席コンサートマスターを初め首席奏者メンバーの編成

バイオリンフルートクラリネットファゴットパーカッションが繰り広げる沙織ワールドを展開

CDでは何度も聴き心を和ませていただいていたが、まさか我が店にザ・スカイのメンバーがとは

ファゴットとパーカッションは無かったが、その分木下雄介氏＜ビオラ＞が

さ～今からふん～わり・ふわ～ふわ風にのって、さおりワールドに飛び立って行くようなスカイの曲からスタート

風が誘う色々な場面の曲が次々繰り広げられ、

特にTIMEの曲はじかんとの戦いのような１分間の曲で自動車のコマーシャルに絶対

 

私たちを引き込みながら終盤に

開店記念と言うことで近藤浩志氏が作曲して下さった我が心のふるさとサンタバーバラを、

その後に永野  沙織氏が３１周年の為に作って下さった純クラシックのディベルティメントforサンタバーバラ３１th

ビオラとチェロとバイオリンで弦楽トリオ

我が店の曲と言うよりも、フランスの由緒あるレストランの曲

だけど私はこちらも

ピアノ・チェロ・バィオリン・フルート・クラリネットで編成されたwingで

wing　風　クロスを演奏

わたしはフルートのかわいく飛び跳ねる音や、昔の日本のお祭りを思いださせる様な音色が、不思議に心地よかった

勿論アンコール

３日前に出来た夢という曲を

又々

皆様おなじみ人気ナンバー２の水椿を

お疲れさま

美味しい食事を BonÁppétit ボナペティ

 

 

３１周年記念特別メニュー！

今日から特別メニューがスタート

早速、特別メニューのご注文

本日のオードブルは新鮮野菜たっぷりあったかサラダ

開田高原の赤かぶ。木曽の色々なキノコや山牛蒡。永野さんちの小芋。中川さんちの紫いも。自家製の三河ポークのベーコン等々。

一つ一つのお野菜の味と香りに満足していただけました

メインは朝引き鶏と紅玉リンゴとのマリアージュ

魚の方には虫開け漁港直送・舌平目のポアレ

こちらは紅玉リンゴとは会わないのでリゾットとのマリアージュに

デザートは紅玉リンゴのムースとイチジクのシャーベット

写真は撮るのを忘れました

大変喜んでいただき特別メニューは大成功

 

命の洗濯

9日貸切無事終了

12日大阪フィルのスカイのコンサートという大仕事がすめば、

「私達のご褒美に大好きな御嶽山に会いに行こうね」と言う楽しみを作り

コンサートには総勢50名近くのお客様に、大満足していただき無事終了

晴天

前日の仕事を終え、就寝は２時

 

でも　８時に気持ちの良い目覚め。１０時に

やったやった

　　

御嶽山に会えました

 

 

 

昨年、ご機嫌ななめで噴火した体は、

　傷つき変貌していましたが、あの大らかな私達を見守る姿は、健在

 

 

木曽に来た楽しみがもう一つ

以前来たときに、降るような星空に大感激

それをもう一度見たくて

 

１３日は、月が太陽の方向にある新月。

快晴

 

旅館の若女将が最高の夜空を見ることができる場所に案内

星座の説明まで

但し私は、満点のきらめく星に興奮状態

星座の説明は、うわの空

 

木曽に来た楽しみが、まだまだ

 

新蕎麦を食べ　

 

そば粉を

 

木曽馬の里で、のんびり散策　

 

 

 

 

　ガマスミの実がいっぱい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白樺

 

蕎麦畑

 

山の紅葉は今からだけど

 

真っ赤な紅葉に出会え

 

 

道すがら畑に農家の方が

 

 

 

すかさず車を

トラックの荷台に積まれた白菜に思わず

　「美味しそう！」「見事な白菜ですねお願いです。わけていただけませんか」

 

　　「どうぞどうぞ。赤かぶも抜きましょか」

 

やった　やった

 

開田高原のはくさいと赤カブは一般には手にはいらない貴重なもの

 

 

見てみてこのみずみずしさ

生で食べられるのでサラダにぴったり

 

優しい人に又出会えました。

 

途中、道の駅で

 

天然のなめ茸や色々なきのこ

 

 

山牛蒡や豆

 

 

スチュウベンやナイヤガラ

 

 

香りに誘われたミツバチに気をつけて

 

 

車いっぱいに野菜と最高の思い出をつんで無事帰宅。

 

木曽の美味しい物いっぱい

３１周年特別料理がいっそう美味しくなるよ

 

皆様

 

BonÁppétit ボナペティ

 

     

臨時休業のお知らせ

１２日の開店記念コンサートは最高の盛り上がりになりました。

私たちも燃え尽きてしまいましたので、申し訳ございませんが暫く休養させて下さい

１０月１３日（火）１４日（水）は臨時休業させていただきます。

なお１５日（木）は定休日になっております。

大阪フィルのスカイの演奏の様子は追って、ブログでお知らせさせていただきます。

ブログも金曜日までお休みさせて下さいネ

開店記念日

今日は開店３１周年

コンサートの事で頭がいっぱいで

開店記念日をすっかり忘れてました

あっという間です毎日

年をとると、１年が早い

昨年３０年のお祝いに、皆様方から、大変お世話になり、「３５年４０年続けて下さい」と言われ、やれるかな？？？

でも大丈夫この調子だと１０年なんて、あっという間４０年、５０年頑張れそう

皆様これからも、サンタバーバラでお食事していただける様に、身体を大切にして下さい

そして私たちを、今まで通り、応援、宜しくお願い申し上げます

 

プログラム

 　スカイのメンバーのプロフィールも出来上がり、プログラム完成

一部紹介致します

 　永野  沙織 ＜ピアノ、作曲、編曲＞  

幼少の頃より、日々感じたことを曲に綴る。音大を卒業後、2011年9月自身が作曲したAntique book組曲より『night train～ナイトトレイン～』をオーケストラと共演。2011年秋からチェリスト近藤浩志氏とユニットを組み、全国各地でリサイタルを開催し、絶賛を博している。また、2013年秋には大阪クラシックに参加し、自身が作曲した『summer triangle ～サマートライアングル～』をアンコール曲として発表し、絶賛を博す。2014年夏、第一線で活躍する日本を代表するスペシャルメンバーと共演したアンサンブルユニット『the Sky』の演奏による、全曲自身のオリジナル曲で綴るファーストアルバム『the Sky』を発表。2014年夏、CD発売記念コンサートを千里YAMAHAホールにて開催。2014年秋、参加した大阪クラシックでは900余名のお客様に中之島中央公会堂大集会室で絶讃を博す。2014年冬、theSkyFriendsを招いて弦楽合奏による『sanctuarry』を初演。2015年年明けには新しくtheSkyオリジナル曲を５曲初演。弦楽２重奏によるレクイエム〜阪神淡路大震災20年目の鎮魂歌〜を作曲。チャリティーコンサートにて初演。2015年5月株式会社ドルチェ楽器協賛the Sky 5th Concertをドルチェ・アーティストサロン・大阪にて開催。

またこれまでに、タワーレコード梅田大阪マルビル店にて2015年２月クラシック部門セールス第３位を獲得している。

後の演奏者の方の詳細はブログには書き切れませんので省かせて下さいネ

勿論、皆様大阪フィルの素晴らしいメンバーの方々です。

　　　　　　　　　　　　

田野倉 雅秋 ＜ヴァイオリン＞　　　　　　近藤 浩志＜チェロ、編曲、プロデュース＆リーダー＞

 

木下雄介＜ビオラ＞

後の　野図　臣貴博＜フルート＞　船隈慶＜クラリネット＞ お二人の写真が、ブログにうまく貼れなくて

　　　　　　　　　　　　　　

お客様へお詫びとお願い

本日はお忙しい中、サンタバーバラ開店記念コンサートに、

ご来店下さり、とても嬉しく感謝致しております。

狭い店で皆様に窮屈な思いをさせることをお許し下さい。

臨時にお願いしたスタッフもおりますので、ご不便やご迷惑をおかけいたしますが、調理並びにサービスを精一杯

頑張りますので、宜しくお願い申し上げます。

サンタバーバラ　　Chef 梅崎年夫

　　　　　　 　演奏中は携帯電話の電源はお切り下さい。

　　カメラはフラッシュ撮影可能です　

　　　　　　　　　　　

～　プログラム 　～

Sky

風とタンポポ

カレッジ

トゥインクルスター

TIME

銀河

我が心のサンタ・バーバラ

　　ディベルティメント for サンタ・バーバラ31th

～wing～

wing

風

クロス

今回のコンサートは大阪フィル最高メンバーで！

近藤様から

「フルートの  野津 臣貴博様が家庭事情で駄目になりました何とか考えます」

えコンサートまで後５日

フルートの部分が無ければ曲って成り立たないのでは

楽譜事態を見直すのかな？

近藤様から

「ビオラの  木下雄介様が代わりに来て下さいます！」

急いで演奏者のプロフィールの用意を

パンフレットが仕上がり、これで用意万端

又々

「フルートの方が本番に間にあうそうです」

あー良かった

あっ演奏者のプロフィールを元のフルートの方に書き換えしなきゃ

又々

「フルートの方もビオラの方もです！」

うわ

 すご～いメンバ～

あっ演奏場所が

お客様は４２名。演奏者の方が６名。スタッフ６名。合計５４名。

店がつぶれるかも

いつもの私のケ～セラ～セラなるよう～になる

心配するより最高のメンバーに感謝感謝

 

貸し切りのお客様

本日貸し切り２１名のお客様は、ある企業に働いて入らしたOBの方々のサークル

我が店に以前いらして、気にいってくださり企画して下さった

我が店が初めての方々

先日いただいた花々がお出迎え

メインテーブルの飾り棚には

背の高いコスモスを生ける花瓶が見あたらない

そうだバケツのまま生けてしまおうバケツなら水揚げも

でもバケツを何でかくそうかな？？

どう

お見事

自分でほめなきゃネ

１２日は開店記念日なので、お祝いの花束見たいに

お客様も「造花だとおもった」

お客様は平均年齢７０うん才とは思えないくらい、お元気で明るい方々達

最後の挨拶に「今回の合混はいかがでしたか？」な～んてユーモアを交えお開き

お帰りの際の皆様からの嬉しい言葉「おいしかった！」「パンは分けてくれないかな？」

 

ございます

これからも、どうぞ宜しくお願い申し上げます