助産院の気めぐりごはん

４月になりましたが、小雨の降る寒い朝でした。桜は、入学式の頃がきっときれいなことでしょう。

助産院へは、自分のお気入り食材をよく持参します。
今週は、桜花を何度も使っています、今日も。
それに、乾燥菊花、紅麹（米粒状の固形と粉末の２種）。

下ごしらえをしているテーブルです。
　　　
三杯酢には、茗荷を漬け込みました。

できあがったごはんは、あらら、前回の助産院ごはんと同じ献立が。。
　　
・紅麹桜ご飯

・大豆入りトマト野菜スープ
　　野菜が８０ｇくらい入っています。
　　にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、かぼちゃ、なす、大豆。

・わかめと菊花の酢の物
　　
・ロールキャベツ
　　前回と煮ていますが、今日の中身は、ツナ缶、ゆでつぶした高野豆腐、油なしで炒めた玉ねぎ。
　　つなぎとして、片栗粉。
　　予定献立ができない助産院では、常備できる乾物と缶詰が大活躍します。
　　こんにゃくは筋目を入れて、ちょっと濃いめに別に煮ました。

・小松菜の磯和え
　　この頃焼きのりをきらしていましたが、補充されていました。
　　えのき、にんじんを蒸し煮して合わせました。

・清見オレンジ

今週はとても忙しい１週間でした。
ぶじに終わりそうで、よかった、よかった。