助産院ごはんは鉄メニュー

一気に夏！ですね。まだ５月の初日ですのに。

もう少しさっぱりメニューにすればよかったかしら。。

　　
・高野豆腐そぼろの混ぜご飯
　　高野豆腐をみそ味のそぼろにして、炊き上がったご飯に混ぜました。
　　にんじん、舞茸は炊き込んで。スナップエンドウを混ぜました。

・野菜豆腐スープ
　　キャベツの芯、にんじん、玉ねぎなどの野菜をだしでことこと煮ました。
　　つぶし豆腐を入れて水溶き片栗粉でとろみづけ。
　　青ねぎを散らします。

・蒸しキャベツの生姜酢じょうゆ
　　えのき、にんじんとキャベツを蒸し煮して。
　　キャベツの芯はスープに入れて無駄なく使います。

・春雨の煮もの
　　にんじん、きくらげ、油揚げ。いんげんを添えて。

・ニラとひじきのさわびあえ
　　新玉ねぎ、ひじき、ホールコーンとニラです。

・ぽんかん

鉄分たっぷりのごはんでした。

帰り道。
塀から飛び出してエニシダが咲いています。
　　
可愛いから影もＶサインしている。