ひとりごはん 練習帖

ひとりごはんの練習帖。覚書です。

冷蔵庫の野菜を無駄なく使い切ること、

バランスのよい食事をすることに

気をつけています。

６月４日の晩ごはん。

手羽先の煮込み

冷奴、かぶのなます、にんじん、かぶの煮もの

コールスローサラダは前日の残り

イワシの缶詰は３日かけて。

手羽先はさっと湯がいて水洗いして、１０分茹でてスープをとります。

スープは別の日に使うことにして、手羽先を

紹興酒、みりん、しょうゆで２０分煮ました。

ねぎも一緒に。

大きなかぶがあったので、半分使い、1/4をなますにして、1/4をあっさり塩味で煮ました。

冷奴は、塩漬けの胡椒ペーストとオリーブオイルで。

今日はゆっくりしています。

ちょっと疲れ気味でしたので、休養日。

新しい仕事も夫のリハビリ病院への転院も

予定がたたず、待っているだけ。

掃除や草取り、料理で息抜きしています。

八重のドクダミ。

あまり繁茂しないよう調整しながら楽しんでいます。

ブランチ。

夫が入院してから初めて、ご飯を炊きました。

ていねいに出汁をとったみそ汁がご馳走です。

たんぱく質、カルシウム、ビタミン類を意識して摂っています。

金曜日の晩ごはん。

プレーンオムレツ

じゃこおろし、イワシ缶詰

コールスローサラダ、かぶのもみ漬け

木曜日の晩ごはん。

鶏胸肉のオーブンカツレツ。

小松菜辛子あえ、ミニトマトのマリネ

レンチンポテトサラダ

こんな毎日です。