＜材料＞ 2人分
・豚バラ肉.....150グラム
・ミニトマト.....4個
・レモン.....1/4個
・アスパラ.....3本
・玉葱.....1/2個
＜下味＞
酒（紹興酒）小さじ2/醤油小さじ2/片栗粉小さじ2
＜調味料＞
砂糖小さじ2/酢大さじ1/紹興酒大さじ1/
醤油少々/塩、コショウ少々
＜作り方＞
1.豚肉は一口大に切り、下味を揉み込む。
野菜も、一口大に切る。アスパラは軽く下ゆで。
2.油を熱し、豚肉を炒める。
色が変わってきたら、野菜を全て入れる。
3.火が通ったら、調味料を入れて味付け。
主人が、何かの雑誌で見たらしく「トマトとレモンを炒めると美味しそうだぞ！」と。そこで、早速やってみました。
レモンは国産なので、皮はそのまま使用。
これ、意外と美味しいかもッ！あたしは結構好きな味。主人も、「へ～、レモン炒めると美味しいんだね。」と自分で言っていたくせに感心していました。うん、また作っちゃうかも。野菜は何でも合いそう。
こういう中華っぽいものを作るときは、醤油、酒など調味料は中国のものを使います。それだけで、一気に中華料理へ変身するから不思議。