＜材料＞ 2人分
・鶏もも肉.....1枚
（下味--酒小さじ1/醤油小さじ1/生姜汁小さじ1）
・ナス.....1本
・長芋.....10センチ
・レンコン.....10センチ
・ししとう.....4本
・大根.....1/3本
・小麦粉/片栗粉....適宜
・揚げ油.....適宜
（煮汁）
だし汁1.5カップ/酒大さじ2
みりん大さじ2/醤油大さじ2
＜作り方＞
1.鶏肉は食べやすい大きさに切って下味を揉み込む。
2.ナス、長芋、レンコンは適当な大きさに切る。
水に漬け、アクを抜き、綺麗に水気を拭き取る。
3.小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせる。
鶏肉、野菜類に薄くつける。
4.揚げ油を熱し、揚げる。
5.煮汁を鍋に入れ、火にかける。
煮立ったら火を弱め、おろして水気を切った大根を加える。
6.揚げや鶏肉と野菜を鍋に入れ
絡んだら、皿に盛る。
サバで作っても美味しいです、これ。
昨日はビックリしました、山田シェフの逮捕。リストランテヒロとそのグループはどうなっちゃうんでしょうか？！
まぁ、どの店もシェフがいるので営業はそのまま出来るとは思いますが。今後の行方がちょっと気になってしまいます。
ところで、最近ちょっと寝不足でお肌が荒れ気味なのと、寝不足になると出てくる口内炎に悩まされております。とほほ。
その原因はというと、ダ・ヴィンチ・コード。
いやー、やっと読みました。読もうかどうしようか迷っていたのですが、丁度話題が上ったときに、仕事関係者から借りることが出来たので。
あたしが本を読める時間は、息子が寝てからが勝負。
普段は、寝かしつけてから、主人が遅い場合は食事を作ったり（そしてまた一緒に食べてしまう...）、部屋の片づけをしたり、朝ご飯の準備をしたり。気が向いたら仕事の準備もしてみたり。
「一通り終わったら寝る」の毎日が「本を読んだら寝る」の毎日になってしまって。夜中の1時くらいから3時くらいまで読書の時間を設け、なんとか3日くらいで読み切りました。ふぅ～、ねむ。
この手の本は何冊か読んだことありますが、ダ・ヴィンチ・コードはかなり良くできていて、話がリアル。途中で結末が想像出来ても、最後まで息つく暇もなく読み通してしまうくらい面白かったです。ベストセラーになるだけあるわー。
映画が楽しみになってきました。
八重山旅行日記終了。不定期で讃岐うどん日記更新させます。