＜材料＞ 2～3人分
・大根.....10センチ
・レンコン.....1/2節
・長芋.....10センチ
・椎茸.....2個
・ミニトマト.....6個
・ニンニク.....1かけ
・オリーブオイル.....大さじ2
・白ワイン.....大さじ1
・塩、コショウ.....適宜
＜作り方＞
1.根菜は一口サイズに。
ニンニクは薄くスライスする。
2.フライパンにオイルとニンニクを入れる。
3.香りが出たら、根菜を炒める。
4.塩少々と白ワインをふり、蓋をして弱火で蒸し焼きに。
5.火が通ったらミニトマトを加える。
軽く火を通す。
6.塩とコショウで味付けする。
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根菜の甘みが出る1品。ニンニクの香りでモリモリ食べられます。もう少し甘めが良かったら、タマネギを加えるのがオススメ。里芋入れても美味しいですよ～。
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