＜材料＞ 2～3人分
・ヒジキ.....（乾燥）10グラム
・タマネギ.....1/2個
・梅酢.....大さじ2
・ごま油.....大さじ2
・醤油.....小さじ1
＜作り方＞
1.タマネギは薄くスライスして水にさらして絞る。
2.ヒジキは水で戻し、茹でる。
水気を切る。
3.材料を混ぜ合わせ、味を馴染ませる。
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梅干しを作った時の副産物、梅酢。
梅酢は好きなので、すし酢やサラダのドレッシング、和え物などに活用しています。
梅酢が無ければ、叩いた梅干（1/2個）＋お酢（大さじ2）でも美味しいですよ～。
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