粉モノを食べたいけどパンを焼く時間は無いし....そうだ、スコーンを焼こう！と思い立って作った、レーズンと黒ごま入りスコーン。
ニコラのレシピで作りました。
丸パンは、zopfのバターロールの生地で。
簡単で美味しくて、ホントに大好き。
久しぶりのリュスティック。
一時期ハマっていて毎日焼いていたけど、この夏は猛暑で全く作っていませんでした。
やっと気温も下がってきたので作る気力も沸いてきます。
休日に、朝から仕込んでのんびり1日かかって焼き上げました。
分割せずに丸ごと焼くと、クラムがしっとりモチモチとなって、食事パンとしては最高。
ワインと一緒ならクラストバリバリのバゲットが好きだけど、朝食べるにはこういうクラムがたっぷり味わえる方が好みなのです。
秋はお米が美味しい季節ではあるけれど、パンも食べたくなる季節ですよねー。
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