ネギと油揚げの辛子酢味噌

いつ作ったんだか忘れちゃったんですが、確かいただき物の美味しいネギがあったので油揚げと酢味噌で和えた記憶が....。

油揚げは網でカリッと焼きます。
ネギは青い部分を茹でて水気を切っておきます。
酢、白味噌、砂糖、粉辛子を混ぜあわせて、材料を全部和えたら出来上がり。

お酒はひやおろしを....と思っていたけど、急に寒くなって熱燗でもいいなーと考えていた矢先、今日は暖かくて泡盛の水割りを飲んでしまいました。
カラッと晴れて過ごしやすい日が来て欲しいなぁ。特に休日にね！
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梨ジャム

先日、家族で梨狩りに行ってきました。



梨の種類にもよりますが、時期的に終盤だったおかげで梨も少なかったけど、息子がたっぷり取ってくれたおかげで、たっぷり買取することに。とほほ。



持ち帰った梨はジャムにしました。
半分はすりおろし、半分はスライスして砂糖と一緒にグツグツと煮込みます。
最後にレモン汁を入れて一煮立ちしたら出来上がり。
梨のシャキシャキした食感の部分にすりおろした梨が絡まって、梨梨梨～と梨の香り満点のジャムです。

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