三連休中にまた自作のラーメン作ろうかと思っていたのですがね。「安かったんやもん」といういつもも理由で「神戸中華街南京町ラーメン」というスープ付き冷蔵生麺を京都生協の共同購入で妻が買っていたので、今日のお昼に食べてみた。４食分で３９８円だったそうだ。つまり１人前１００円を切る値段だ。具のないラーメンはあまりに寂しいので、こういう冷蔵生麺を食べるときはいつも醤油、酒、ネギ、ショウガ、水少々を一旦沸騰さ . . . 本文を読む
関西一円に広がるラーメン藤チェーン。京都府内の京都市以南ではこの黄檗店と八幡店がある。先日相互リンクしたラーメン藤本店HPによればこの黄檗店、昭和６１年３月に開業ということだ。大将と奥さんのおふたりで切り盛りされている。マーボーラーメンや白湯ラーメン、みそラーメンもあるが、ここでは普通の「ラーメン（550円）」をいただくことにする。釜の中に見えるスープは茶色く濁っているのがちょっと珍しかった。もち . . . 本文を読む
昼、職場にて念願の十勝新津製麺「天天有」を食す。(詳細は掲示板を御覧下さい。)この夏に札幌「縁や」のえび塩をまず十勝新津製麺のカップ麺で食べ、奇しくも京都大丸にて開催されていた北海道市に出店していた「縁や」のえび塩を味わうチャンスに恵まれた。今回は逆であった。先に、つい先日味わったばかりの「天天有」の記憶も新しいまま、十勝新津製麺がリニューアル発売したカップの天天有を喰った。この夏に見学に行った十 . . . 本文を読む
家に帰ると晩御飯は鍋だった。この秋初の鍋。妻によれば、なべは簡単で良いそうだ。まあそうかもしれない。「で、なんて鍋？」「うーん、寄せ鍋かなあ」骨付き鶏もも肉と昆布でだしをとったようだ。そこに白菜、シュウマイ、ネギ、豆腐を入れてしばし煮たところをごまダレでいただく。あっさりとした味わいがなかなかうまい。しかし、鍋の底から柔らかくなった昆布が出てきた。おいおい、昆布は煮たつ前に引き上げた方が良いぞ。と . . . 本文を読む
仕事の帰り、いつもと違う道で、いつもは寄ることのないファミリーマートへ寄る。すると、やっぱりあった！！十勝新津製麺の新製品「天天有」!十勝新津製麺のHPでは１０月５日発売とあったので、とても気になっていたのです。というのはとうとう食べることのなかった以前のカップ麺天天有は、京都のラーメンフリークの間ではあまりにも不評でした。で、今回リニューアルということで、さらに研究を重ねて十勝新津製麺はあらため . . . 本文を読む
ちょっと早めに退勤。この前から気になっていたのは、もしかしたら近くにあるけど日頃行きつけではないスーパーには、もしかしたらメボシイものがあるのではないかということ。そんなわけで、帰り道に日頃の買い物ルートではないスーパーをあえて選んでハシゴしてみました。収穫、ありました。とりあえず、試してみたい麺を３種も発見。次回「自分で作るラーメン」のコーナーにそのひとつを登場させる予定です。関西ローカルな方に . . . 本文を読む
実は、８月下旬にアップした「北海道旅日記」、１０月よりアクセスできない状態が続いていました。このHPそれ自体はGeocities内にあるのですが、「北海道旅日記」は画像が多いので別口にlivedoorにて５０MBのスペースを確保し、そこにアップしていたのです。ところがそのlivedoorが提供しているhoopsの無料HPスペースが、１０月１日にinfoseekと合併したため、hoopsの無料HPス . . . 本文を読む
今年になって、月曜日の午前中に仕事が集中するシフトなので、下手すると日曜の夜や月曜の早朝にその準備に追われることがある。今週はまさにソレ。で、ちょっと睡眠不足だったので日記の当日記入はパスし、早めに床について寝ることにして、実は今、火曜日の仕事を終えた夕方です。この日の夕食、おかずは豚スペアリブのメープルソースでした。・フライパンで骨付きスペアリブの表面に焦げ目をつける程度にソテー。中まで火を通す . . . 本文を読む
前日の日記の通り、連チャン運動会二日目。この日は地元小学校区の町内会対抗区民運動会だったのです。だから老いも若きも地元民は朝から総出で地元小学校の運動場に大集合な訳です。別に参加しなくても町内会の面々から裏切り者とささやかれ、後ろ指さされつづけることにはなりません。けれども案外多くの方が参加しているみたいです。実のところ、かつては区民運動会なんて「カンケーない行事」でして、それがあると知りながら、 . . . 本文を読む
今日は娘が通う幼稚園の運動会。水筒持って、カメラ持って、ホームビデオ持って、一家揃って出動だ。幼稚園のお庭は私達と同じようなファミリーで埋め尽くされている。当たり前だけど。こういう場では日頃から奥様方のコミュニティをもつ妻の方が賑やかである。だれそれのお母ちゃんがあの人でご主人があの人で、ってこれまでに何度か聞いているのだが、なかなか覚えられない。困ったもんだ。運動会は午前中で終了。よくがんばった . . . 本文を読む
勤めを終え、家に帰ると妻はベーコンとキャベツのスープが作ってくれていた。その鍋を見た途端、私はよからぬことを考えていた。そう。それはラーメンスープとして応用が利くか否かについてである。先日、とあるお店でかなり値付けの高いラーメンを食べた。時期を同じくして、我が家では妻が手間ひまかけて皮を引いた紫イモのツルを用いた料理が続いた。みなさんは食べたことがありますか？さつまいものツル。あれって、野菜として . . . 本文を読む
昨夜、思うがままにキーを叩き、思うがままにアップした「海老蔵」の記事を一定仕事の落ち着いた夕方、職場のPCから確かめてみる。なんだこの文章は？むちゃくちゃではないか！ところによっては、一体この人何が言いたいの？というレヴェル。夕べはキーボードをたたきながら、かなり酔っていたようだ。新店の情報として早くアップしたい気持ちが前に出てしまい、落ち着いて文章チェックもせずにアップしてしまったのだ。一体何人 . . . 本文を読む
この日の午後はちょっと時間が取れることがわかっていたので、いつも注文するお昼の弁当は注文しないでおいて、お昼御飯を我慢し、午後、銀行へのお使いがてら当たりを付けておいた「海老蔵」に行った。しかし、「本日、スープが売り切れのためやむなく休業します。なお、午後３時半より営業再開します」と貼り紙。仕方無しにコンビニに寄って十勝新津製麺の「五丈原」を購入し、職場にて食べる。それなりの麺、それなりの具、スー . . . 本文を読む
2002年9月に新規オープン。ちょっとした高級割烹料理店か小料理店と間違ってしまいそうな店構えでいかにも高そうなお店だ。お店の裏側にキャパ３台の駐車場あり。ラーメンのメニューは、海老蔵らーめん\1.000・海老蔵らーめん上品盛（麺七分目）\800・海老蔵ちゃーしゅーめん\1.200・金華ハムらーめん\2.000。他、えびちゃーはん、海鮮あんかけちゃーはんを主力メニューとし、その他高級中国料理的サイ . . . 本文を読む
過ぎてみればあっという間だった９月でした。昨日、今日と二日続けてバイクでびしょぬれ出勤が続いたのですが、今日の夕方にはなんだか久しぶりに見る夕焼け空がきれいです。台風が近づいているようなこともちらっとどこかで聞いたのですが、どうなのでしょう？（天気予報ぐらい見ろよって）この二日間の雨で運動会の予定が変更になった小学校や幼稚園も多いようです。その年代の子供を持っている同僚たちは、予定が狂ってしゃーな . . . 本文を読む
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