渋谷『中華そば すずらん』 鴛鴦麺 －国産合鴨とかしわの中華蕎麦－

卒論も提出してようやくひと段落
まっ、まだレポートが残ってるんですけどね。とりあえず卒業は問題なさそうです。
そんなわけで、やっとこさすずらんの正月限定を食べる日が来ました～。

そんな木曜日なんですが～出発前に渋谷在住の友達からメールが。
「すずらんに大掛かりなテレビ取材来てる!」
なぬ? まぁ取材はちょくちょく目撃しているので珍しいことではないんですが～
万が一、生放送とかだったら…ひとがたくさん来て…おれの（?）限定は
一応テレビチェックしてみたりして。。まぁやってなかったですが＾＾；













若干不安になりながら、開店10分前到着で7人待ち。いつもと同じくらいですかね?
取材はすっかり退けてたようです。
さていよいよ食べますかっ。













鴛鴦麺 -国産合鴨とかしわの中華蕎麦-（1,300円）
読みは「おしどりめん」ですね。
去年の正月に食べられなくて1年間楽しみにしてましたっ。
多分鴛鴦を使っているわけではない、ですよね。カモの一種だから似たようなものかな?

重厚に魚介が香る和風のスープ。
日本蕎麦的でありながら柚子も香りつつ膨らみのある味わいで美味しいです
提供してくれる七味をふってもイイ感じですよ～。
そこに中華麺と蕎麦の2種の麺が入ってます。
左上の写真で分かるかな? 真ん中らへんに蕎麦が混じってますよね。
ラーメンと蕎麦の合体って感じで、蕎麦の香りも良く美味いもんです～

そして鶏のつくねと国産合鴨が乗ってます～。
この組み合わせを鴛鴦と見立ててるそう。
つくねはふわっととっても柔らかくて生姜も香りウマウマ～
合鴨のお肉も柔らかく味わいがありウマウマ～
名ばかりじゃない素晴らしいカップルですね

そしてセットで付いてくるのがお赤飯っ。
軽く塩がふってあってめでたくもちもち美味しいです

当然スープを飲み干し食べつくして感腹です
どこをとっても美味しくて、ふわふわつくねも忘れられませんね。また食べないとな～。
ごちそうさまでした～

『中華そば すずらん』東京都渋谷区渋谷3-7-5

渋谷『麺酒場 夕凪』 焼きラーメン＆梅酒

さっきのぢゃぶ屋じゃ物足りなくて友達とともに本日二度目の凪
初めて焼きラーメン食べました。
ついでに鳳凰美田梅酒も。

以前、永谷園の焼きラーメンの素（玉木宏がCMやってたやつ?）買って自分で作ったことがあったんですが～麺がヤワヤワべちゃべちゃになってとても食えたもんじゃなかったんですよ
しっかし、さすがにプロが作るものは違いますね～。
しっかりと凪の豚骨を感じさせるもので美味しいですっ

軽くほろ酔いでお腹もいい具合に満足っ。
ごちそうさまでした

『麺酒場 夕凪』東京都渋谷区東1-3-1

恵比寿『つけそば ぢゃぶ屋 恵比寿店』 つけそば醤油（温）

授業前に卒論提出終了～
三日かけて原稿用紙に書き写して、まったくまったく右手の親指、人差、指中指が痛いわさ。
構想・資料集め1年半、製作数日（苦笑）の卒業論文
しっかりと提出確認の判子を押してもらいひと段落ですね、ふ～。

で、授業終って友達がラーメン食べたいって言うんで恵比寿へ。
阿夫利の近くにある『つけそば ぢゃぶ屋』です～。お初であります。
とりあえず基本ぽい、食券機の一番左上のメニューを～。













つけそば醤油（温）（650円）
動物と魚介のスープらしいですが～濃厚というわけではなく、といって軽いわけでもなく、その中間って感じの濃度でしょうか。
しょっぱさと軽く辛味のある感じで、何か独特な香りのあるスープでしたね。
友達は「屋台の焼きイカの匂い」って言ってましたが～確かにそんな感じの香りでした。
あと、海苔が浮いてて～中にはチャーシューが沈んでます。

麺はツヤツヤとした縮れ太麺。（温）＝あつもりです。
スープとも合っててイイ感じなんですが～ちょっと並盛だと量が少なかったですね。
つるつる～っと、あぁ、もうなくなってしまった～。

「そば湯」というスープ割りもいただきました。
そば湯といっても麺のゆで汁ではなく、普通にスープを陶器に入れて出してくれました。
ただ、このとき友達とふたりでそば湯頼んだのに～その陶器がひとつしか出てこなくて戸惑っちゃったんですね。量的にはふたりで分けてってことらしかったんですが、一言言って欲しかったかなぁ、と思った次第です。

ともあれスープ割りも味わってごちそうさまです

微妙に物足りないふたりは凪へ向かったのでした～。

『つけそば ぢゃぶ屋 恵比寿店』東京都渋谷区恵比寿1-7-3

渋谷『麺酒場 夕凪』 焦がし醤油麺（日替わり麺）

水曜日は前日に続いて授業です
そして二日連続学校前に凪で日替わりをっ。

焦がし醤油麺（日替わり麺）（850円）
焦し醤油ってことで～おぅ、スープはコゲコゲな味と香り。
ホントにスープを入れる直前に醤油を焦していてけっこう大変なんだそうです。
独特なコクが効いてて美味しいですちょいとお酒が欲しくなる感じですねっ。

麺はぷるぷるとした中太麺。啜り応えもイイ感じですっ。
チャーシューは軟骨を柔らか～く煮込んだもので、クニュクニュ感とちょっと残ったコリコリ感が旨いです
玉葱なんかも入っててシャクシャク感がグッド。

コゲコゲな香りに魅了されてごちそうさまでした～


『麺酒場 夕凪』東京都渋谷区東1-3-1