渋谷『中華そば すずらん』 中華そば

寒～い風が吹きすさぶ土曜日
世界ふしぎ発見！1000回SP見てるんですが～南米のギアナ高地とか凄かったですね～。
さすがに1000回だけあってお金かけてます。ま、自分は絶対行きたくない地ですが＾＾；

さてさて、お昼にはやっぱりラーメンを。
そういえば今週はすずらん食べてないなぁってことで渋谷へ向かいます～。

15時過ぎに着いて、運良くすぐ座れたんですが～その後にはわらわら行列が、、
こんな時間まで混んじゃってるんですね～。
お店も15時半には暖簾をしまっちゃってました。

中華そば
シンプルに中華そばを頼んだんですがチャーシューがいっぱい。ありがとうございます
こりゃ完全にチャーシューメンです＾＾；

澄んだ魚介系と動物系のスープ。醤油の黄金色がまたそそられます。
コク、キレ、アロマとはまさにこのことですね～。
いや～魚介の香りが堪りません
ホツホツとした食感の細麺がまた美味いっ。

そして黒豚のチャーシュー。
脂身ももちろん素晴らしい香りなんですが～
しっとりとした食感の赤身の部分がまた素材の素晴らしさを存分に味わわせてくれます
脂身だけだったらどんな豚肉でもジューシーでそここそ美味しく感じられますが、
やっぱり赤身の味は違いがでます。

青菜がスープに染まった舌をリセットしてくれ～
味玉がまた濃厚で旨いです。

予定外に満腹になってしまって尚且つ感腹っ。
ごちそうさまでした～

この後、下高井戸にもう一軒食べに行くつもりだったんですが、、行きました。

『中華そば すずらん』東京都渋谷区渋谷3-7-5

駒澤大学『中華そば ふくもり』 塩中華

「大相撲幕内の全取組－六日目－」を見ながら書いてる金曜日
八百長どうのはよく分かりませんが、相撲も長く見てるとけっこう面白い格闘技なんですよね。

さて、今日はまたしても駒澤大学駅で下車しまして「中華そばふくもり」です～。
新しく出た塩を食べてみたかったんですよね。

つけぶとはこちら。
中華そばはこちら。

お店の書棚にはクラシカル（だと思う）な漫画が揃えられてます。
ちょいと「包丁人味平」を読むこと10分ほどでラーメンが登場です～。

塩中華（800円）
表面は茶色い香味油（魚介?煮干し?）に覆われていますが～
すぐ下には白濁した動物系のスープが潜んでいます。
この白濁スープを啜ると滑らかでまろやかな味わいなんですが～それに加えて煮干しがガッシリと効いているんですね～。美味しいです～

別皿で柚子胡椒も付いてきまして、「確かに合いそう!」とちょこっと溶かしてみたんですが、
案外柚子胡椒が強くて、、思ったほどでもなかったかな＾＾；

麺はブツブツっとした固めの弾力のある太麺。
そしてチャーシューは蒸し鶏なんですね～。
大喜のとりそばみたく薄めのスライスですが、旨味も濃くって美味しいです

最後まで飲み干すと器に煮干しの粉末がびっしりっ。こりゃ煮干し効いてるわけです!
満腹でごちそうさまでした～

『中華そば ふくもり』東京都世田谷区野沢4-9-18