忙中閑あり、で、クッキー！

　先週イネの種を播いてから、ハードな日々が続いている。中でもこの３日間の肥料と堆肥の散布作業は、きつーーーい！疲労と筋肉痛が体のあちこちに居座って、休ませろ、って、くだまいている。証拠を示せ？なら体重急減の事実でどうだ。たった１週間で４キロも減ったぜ。体脂肪率も６を切って５．５とスリムになった。腹筋も割れが見えてきて、・・・なんて喜んでる場合かよ。あと２日、田んぼで１日、畑で１日、堆肥散布の難行苦行を乗り切れば、後はトラクターの楽ちん作業で一息つける。

　ってところで、無情にも？いや、幸いにも、朝から雨！あっ、こりゃ休みなさいよ！って、お天道様の思し召しだな。よしっ、作業は１日休止だ。ジムでも行くか？なんて、うーん、ブルブル、とんでもない。台本書きに集中しようぜ。

　珍しく午前中から台本に取っかかって、数行打っては、寄り道、道草、さらに何文字か前に進んでは、わき見、脱線。パソコン画面はワードとインターネットを行ったり来たりの目まぐるしさ。昼を超えてなんとかシーン一つ書き終えた。ったって、ページにして３ページくらいだけどな。

　よしっ、休憩だ。気晴らしだ。って、気散らせ過ぎだろ。いいんだよ、これがマイウェイのマイペース！

　ティラミス作ろと思って、マスカルポーネチーズ買ってあったんだが、あると思った生クリームが在庫なし。だったら、なんだ、なに作る？バター、卵、薄力粉、お菓子のベース材料はもちろんある。あとはぁ、レーズンあって、クルミあって、クランベリーも残ってる。簡単で長持ち、おやつ向きってことなら、クッキー、いいんじゃないか。レーズンとクランベリーとクルミどっぱり入ったのがいい。

　さてと、配合はどうする？って時に思い出すのはパン職人時代に教わった＜三同割り＞。パウンドケーキの基本配合大原則？だ。小麦粉、バター、砂糖を同量で仕込む。卵も考慮すると四同割り。わかん時は、これを参考に割合を上げ下げすればいい。甘み押さえたけりゃ砂糖は減らし、さっぱりさっくり仕上げたけりゃバターを減量、って具合だ。

　今回は、まず、かちんこちん、割るのにクッキーならぬ歯がかけた、なんてならないように、砂糖もバターも原則通りにした。ただし、レーズン等はたっぷりと。ちょっと甘すぎかな？

　バター泡立て黄身２個入れてベーキングパウダーと薄力粉を篩い入れる。一緒にフルーツ・ナッツも入れて捏ねる。まとまったら、ビニールで上下包んで綿棒で展す。ビニールやラップでくるんで成型するって方法、ネットで教わった。余分に手粉使わず済むし、作業台も汚れなくていいねぇ。考えた人、偉い！

　電気のオーブン、天板が小さいので、切り分けて焼くことできない。えぇぃ、面倒なり、そのままベロっと板状に焼いちまえ。隙間なくぴっちりだから、真ん中は火が通りにくいかも、じゃぁ、やや低めの温度でじっくりと。１７５度３０分で焼き上がり！

　どれどれ試食。うっ、ちょい甘濃いか？バターもこってり過ぎか？でも、冷めればどちらも落ち着くさ。

　ほらね、いい味具合になった。包丁で適当に切って、ヨックモックの缶に入れてぇ、出来上がりぃ！

　さっ、息抜きタイム終了だ。また、パソコンと睨めっこ、始めるぜぇぇぇ！