ワインと一緒に

毎晩の酒の肴を作るのにあまり時間を割くのはもったいない気がして、適当にごまかしています。見場がよければ雰囲気も出て、すべてよし。

いつも平面に並べるのを、時々立体的にするだけです。

グラスの中は、ソラマメ、ぶどう、かにカマ。ほうれん草とチーズを韓国のりで巻いた物。アルミ箔にトマトとチーズを入れて焼いたもの。ゆで筍に粉山椒をふったもの。エリンギと舞たけのバター炒め。自家製ピクルス。パイナップルの缶詰一切れ。

洋酒の肴は、どうしても脂っこく」なりがちなので、これでも工夫しているつもりです。無国籍料理でもなく、多国籍料理でもなく、国境なき友好の料理なんです・・・。