錦市場から柳馬場通を北へ上がった所にある「Haccomachi」さん
京都一の傳さんがプロデュースした発酵カフェ。
お昼のランチプレート発酵ごぜんは味噌やみりん、麹、お酢やヨーグルトなど発酵食品を
調味料として使った料理が並べられどれも美味しい！
魚はさすが一の傳さんという感じ
手作りの甘酒も優しい味わい。
お料理は美味しかったですが席がやや狭く食事は一時間制
人気店なので予約必須です。
年末年始は１２月２８日～１月４日まで休業、錦から近いの便利は便利です
ハコマッチさんから更に北に上がった所には本店一の傳さん
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