困った時の巻き巻き弁当

お弁当作りで困ると、巻きます。巻きます。
無意識に巻いてます。
今日も豚の薄切りロース肉を広げて、ハタ、と考え、紫蘇と梅を巻いて焼いて味醂とお醤油で味付け。
自分で可笑しくなるくらい困ると巻いてます。



あとはそぼろ、ふりかけ、ポテトのチーズ焼き、ハム、ちくわ、トマト。何でも詰め込み式です。

厚揚げ

厚揚げはどういう料理が好きですか？
我が家の定番はちょっと炙って生姜を乗せてお醤油ちょろり。



もう一つは切れ目を入れて葱、味噌、かつお節を混ぜて挟み、じっくり焼きます。
中のお味噌が温まるくらいまで。


フレンチトーストではないですよ。



じわっとお豆腐部分にお味噌が馴染んで美味しいんですよ。


あとはお肉の変わりにキャベツとホイコーロー。
お豆腐の変わりに中華の炒め物に、大活躍です。

めごちと穴子

今日は夕方、急に日本橋に用事が出来、大慌てで出かけました。
用事はゴチャゴチャ・・・・・・。ふぅ～～。

で、時間が遅くなり、家には夕食の準備がなかったのを思い出し、デパートの食料品売り場をうろうろ。
めごちと穴子がてんぷら用になっているのをゲット。
あとは舞茸、れんこん、紫蘇の葉。



天ぷらを揚げるのは大好きです。
天つゆと大根オロシ、カレー塩、など用意して、揚げ上がりを待っていてもらいます。だからこんな風に盛り付けることはないのですが、今日は一人前、出前しなくちゃならなくなって。
ほんとはジジジ・・って食べてもらいたい。
めごちってほんとに美味しいですね。