お好み焼 政ちゃん

お好み焼　政ちゃん

2015年11月26日（木）

　近所（と言っても約1㎞）に、好ましいお好み焼店があるのに気付いていませんでした。１か月くらい前に気が付き、行ってみようと思っていたのです。

・2015年10月15日、広島市南区宇品神田「政ちゃん」。

　繁華街のお好み焼き店はこれより大きいですが、一般的に一番多い規模の店です。

　肉・玉子・そばまたはうどん、500円也です。一般的には600円程度します。繁華街では700円する店もあるかな。良い店ですが、残念なことに11時から15時までの営業です。

　持ち帰り容器10円とあります。これ、店で食しないと後片付け等が必要ありませんので、コストは安く済みます。疑問の生じるところです。

　広島風お好み焼きの特徴です。ベースをこのようにして作ります。写真撮影は了承してもらいました。

　キャベツを入れます。キャベツの焼き加減が結構難しいです。ガジガジと生でもイケませんし、焼き過ぎてもNGです。ふっくらした仕上がりがベストです。

　ネギをのせていますね。

　テンカスです。

　コブをのせています。

　豚肉です。

　平行して他のお客さんのものも焼いています。

　出来上がりのようです。ヘラを渡しています。

 

　玉子を割って、

　その上にのせて、今ソースを塗っています。

　ふりかけノリをかけています。

　容器に入れて、出来上がりです。この間約8分でした。お見事！

　家に帰る途中、ヘリの轟音が聞こえてきました。Doctorヘリですね。直ぐ近くに県病院があります。屋上に着陸準備です。

 

　出前をしてくれるのであれば、度々注文することになると思うのですが、出前はしていません。残念です。味は優に合格点です。