厚岸漁港を堪能した後・・・・
漁港内の食堂で朝食～～～
市場食堂です・・・・そのまま！
出張の楽しみのひとつ・・・朝食！
東京のどんな高級店より、美味しいと感じます！
今回はタイトなスケジュール～毎回、車内でオニギリでしたが・・
やっとありつける～～～
いつも応援ありがとう～
↑～～こんな朝定食～～～
当然旬の本日漁港で揚がった魚を使ってます～
時鮭の素焼き～～～塩ふってません！ ↑
地元では たっぷりの醤油と山ワサビで食べるんですよ～～
そして～時鮭の筋子～～～これがたまらん～～地場100％消費！
ここに来ないと食えません！
船上で時鮭を捌き～船上で漬け込んだもの！
船が帰ってくる頃にほど良く熟成され～～絶妙！
それぞれの船によって味が違うんですよ～～～
朝食後・・・こんな所で～～商談！
毛蟹です！
ここ厚岸近くの大黒島で獲れる毛蟹・・・・大黒毛蟹！
只今、ブランド化真っ最中～～
大黒サンマと、大黒時鮭～～に続き第三段！
厚岸はカキエモンなども含め、ブランドが美味い漁港なんですね～～
いえ！それだけ良い魚が揚がる土地なんでしょう～～
工場見学～～～
秋のサンマの時季には 眠らない工場になるとか～～～
今は、時鮭も ほぼ終りをむかえ～端境期的な～～
コマイを加工しています！
タラ系のこの魚～干すと美味いんです～～
こちらはサンマを加工中～～～
昨年獲れた解凍サンマを加工！
そして～～シシャモ～～～
樺太シシャモじゃなく～～～北海道の本ちゃんシシャモです！
↑が子持ちの雌～～～
↑が 雄！
卵はないですが・・・身が美味い！
マグロ君は雄のほうが好きです！
再び商談～～～最後に栄養ドリンクをご馳走になり～～～
ラストスパート！
厚岸を出～～釧路に向かいます～～～
次回・・・完結！
ランキングに再登録～～前回最高位は2位！～～目指せナンバーワン！
こっちもね
プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】