初日の泊まりは 中標津トーヨーグランドホテル～～～
ホテル内の「開陽台」にて～～会食＆商談！
開陽台って・・・確か～～この近くにある展望台！地球が丸く見えるらしい～～
・・・と言うか見えた！350°～ほぼ一周地平線が見える！
学生時代～バイクで行きました！（北海道一周したよ～ん！）
まずは～押しとく～？
花咲蟹がど～ん！
旬です！
9月の話ですが・・・何か？
お刺身～～～
サンマにマグロ～ホタテにサーモン！かんぱち～～
秋刀魚以外は養殖物ですが・・・何か？
違いがわかる苦み走った嫌な奴！
ハナサキガニの甲羅酒～～～
自家製のイクラ醤油漬け～～
コマイの焼いた奴～～～
一味マヨネーズ醤油がお勧め～～
〆は～焼きおにぎり茶漬け！
この日は呑んだよ～～主に日本酒！
夜中の2時過ぎまで呑んだ後～～～
早朝5時に標津漁港～～～
殺人的なスケジュール～～
只今、秋鮭の最盛期～～～
続々と船が港に帰って来ます～～
秋鮭水揚げちゅぅ～～～
ここにブチまけ～選別します！
雄と雌＆銀とブナに～～
銀と言うのは遡上にまだ時間のある鮭！肌目が綺麗な銀色をしています。
ブナは、川に昇る直前のもの！婚姻色のシマが出て、口が飛び出て歯が鋭くなったもの！
↑ブナ
↑銀
今年は不漁～～しかもサイズ小さい～～海での餌（プランクトン）が少なかったのかも？
ここ標津は、ブナ気味の魚が多目！昇る川が近い為でしょう～～
だからこそ・・・・イクラの産地なのです～～
そして～標津町自身で地域ハセップを取得しています～～
十数年前、とあるイクラ工場でＯ157を出し 問題になりました～
それを教訓に 町で安全基準を取得したとか～～～努力の賜です！
ブナ系～～これ位の卵が イクラにするには良いらしい～～
そして～イクラ工場視察～～
続く！
いつも応援ありがとう～
プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】
