世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

鍋で・・・やりました!

2007年12月04日 09時38分13秒 | 男の料理教室

鍋でやりました~

マグロ家・・・オリジナル?味噌豚鍋~

スープは昆布とカツオ節でダシをとり、醤油・味醂・砂糖・塩で整えます~
薄めのうどんつゆ・・・って感じ・・・・・・

これに普通の味噌と赤味噌を加え、出来上がり~

味噌汁より、薄めに味付けるのがコツ!

具は、豚ばら肉、キャベツをたっぷり~そして味の決め手はゴボウです。

ゴボウから良い味が出ます~


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最後にニラをどっさり!



火を通しすぎず・・・これ位で食べるのが最高~!
簡単・安あがりな鍋です~



薬味は万能ネギとこやつら・・・・
七味唐辛子とキムチの素・・・・・

まずは・・・七味でサッパリと~

中間地点で・・・キムチの素を導入~!飽きが来ません~



そして最後に・・キムチとバターを使います~

味噌キムチバター味~

体に厳しい料理・・・やめられまへん~

マグロ家、推奨!
七味で4割いって~キムチで3割。キムチ&バターで2割、最後に七味のみに

戻って1割。

そして~〆は・・・ラーメン!味噌キムチバターラーメン!

コテコテですが・・・何か?




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34 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
はなもようさんへ (マグロ君)
2007-12-06 09:11:40
ピーラー?

そんなもの、多分マグロ家にはないな・・

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これって (はなもよう)
2007-12-05 21:29:34
もつ鍋風だね。

もつはだめだけど豚肉にすると

おー、うまそうだ。やろやろ うちも!

ちなみに根菜はどなたかと同じくピーラー派です。

応援 ぽち!
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kojiさんへ (マグロ君)
2007-12-05 15:12:22
ビールがすすみます~

ご飯も~肉の取り合いで戦争~
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斉藤さんへ (マグロ君)
2007-12-05 15:11:27
チーズか~良いかも~

ますます・・・コテコテになりますが~
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こぶたナースさんへ (マグロ君)
2007-12-05 15:10:14
鍋しないの~

石狩鍋は~?

そういえば・・・鍋嫌いでしたっけ?
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ニーナさんへ (マグロ君)
2007-12-05 15:08:59
これ・・・いけますよ~

やってみてください~
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Unknown (koji)
2007-12-05 01:53:11
こりゃ~呑み専用なべ???
なんぼでもいけそうですね!!

でもこういう鍋。。。
きっと子供も大喜びなんでしょうね!!
ご飯が足りなくなる???
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家族5人だと (斉藤)
2007-12-04 22:44:05
楽しい鍋ぱぁちぃになりますよね!
羨ましいなぁ~

人参や大根も、ピーラーで薄く長く処理すると、鍋の具にピッタリですよ!

あと、キムチ鍋にとろけるチーズをプラスすると、ちびっ子にピッタリらしいです。
(友人談)

野菜もいっぱい食べられる鍋は、洗い物も少なくて済むから、主婦にも嬉しいのよねぇ~
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Unknown (こぶたナース)
2007-12-04 22:22:38
ゴボウの風味が美味しそうですね~
鍋にバターびっくり!
今年は(も?)鍋の出現が少ないこぶた家です
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遅くにおじゃまします。 (ニーナ)
2007-12-04 22:16:16
こんばんは~。
マグロ君のお宅のお鍋は
なかなかこだわりがあるんですね~。

ごぼう・・・あなどれませんね。
そしてニラ、ん~、GOODです!

キムチ味にバター、うちでもやってみよう~!
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ハニーさんへ (マグロ君)
2007-12-04 20:26:52
マグロ家で辛さに弱いのは妻だけ~

後は平気です~

七味もたくさん使いますよ~
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ashさんへ (マグロ君)
2007-12-04 20:24:57
やってみて~

美味しいよ~
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coco&suの母さんへ (マグロ君)
2007-12-04 20:24:13
是非~早速、やってみてください~
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お鍋~ (ハニー)
2007-12-04 20:23:58
キャベツやニラが入ったお鍋も美味しいよね~
これはなんぼでもビールがすすみそうなお鍋だわ~
ハニーも毎日でもいいぐらいお鍋好き
キムチ味とかマグロ君ちの小さい王子達は平気なの?
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サトミンさんへ (マグロ君)
2007-12-04 20:23:17
ありがとう~また来てね!
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窓際さんへ (マグロ君)
2007-12-04 20:22:16
美味い~安い~簡単~

3拍子そろった鍋~
しかも3種の味~

試してみて~
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ぼの子さんへ (マグロ君)
2007-12-04 20:19:24
そうですよね~

ごぼう~っていい味出します~

鍋には欠かせませんよね~
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ば~ばさんへ (マグロ君)
2007-12-04 20:17:53
トン汁にラーメン~

汁でお腹いっぱいになりそう~

でも、この季節・・・美味しいですよね~
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サブローさんへ (マグロ君)
2007-12-04 20:15:40
マグロ家も戦争です
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キャサリンさんへ (マグロ君)
2007-12-04 20:15:06
やってみてください~

簡単で安い~

ビールに合いますよ~
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店長さんへ (マグロ君)
2007-12-04 20:13:57
そうなんです~

この最後のラーメンがたまりません~
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ナベショーさんへ (マグロ君)
2007-12-04 20:11:18
Uは、土曜までいますよ~
機会があったら声かけてやってください~
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れおぽんさんへ (マグロ君)
2007-12-04 20:09:51
揚げですか~

合いそう~今度入れてみます~
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Unknown (ash)
2007-12-04 18:14:21
今日のご飯、考えて無かったash、
さっそく鍋やろーって思いました。
マグロくんちの鍋は、
どんどん調味料が追加されていきますね^^。
wでぽちん!
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Unknown (coco&suの母)
2007-12-04 16:44:36
あるある、みーんな家にある まるで我が家のためね あっとござーまーすで締めはラーメン。日曜に残った生めん有り 開いてよかった。サンキュマグロ様
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Unknown (月収100万円オタク女子大生サトミン★)
2007-12-04 15:53:00
おじゃまします♪

凄い勉強になるブログですね。

サトミンも料理を上手にできるよう
頑張ります♪
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Unknown (窓際)
2007-12-04 14:45:03
出た~
ヤバいよ、コレ。
また我が家の定番化になる予感

嗚呼、でもごっつい濃い目に味付けて
がんがんも旨そ~
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Unknown (ぼの子)
2007-12-04 14:38:39
そうそう!
鍋にゴボウが合うんです!!
ゴボウってバカにできませんよね!


あと、ニラもイイデスネ~♪

シメはラーメンですか!!
それはウマイダロ~!!


オナカスイタ♪



ぽちりんこ♪
返信する
我が家は、ゴボウたっぷり豚汁でした~ (ば~ば)
2007-12-04 14:13:05
我が家は夕べ、普通の豚汁だった~。
惜しい・・・。

ただ、やはりゴボウたっぷりです。

締めは・・・その汁とは別にラーメン
(即席の~、“昔ながらの中華そば”をチャーシューとメンマ、葱、私はてんこ盛りで・・・夫はその半分
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Unknown (サブロー 人生バックドロップ!!)
2007-12-04 12:51:07
鍋の美味しい季節ですね。
温まりますね。
肉の取り合いで!
私の家だったらの話ですが・・・。
返信する
Unknown (キャサリン)
2007-12-04 12:37:40
へぇ、

ちゃんとスープから作るだけで
感心してたのに

味まで変化してくなんて!

しかもバター!!

しかも、ごぼう!!


恐れ入りました・・・orz
返信する
Unknown (店長)
2007-12-04 12:00:18
店長です。

うん、これいけそーですね♪
キムチにバター、ラーメンってのがいいですね。

鍋のときは、最後にご飯かうどんなんですが、
ラーメンと言うのが意外。
でもキムチにバターなら、ラーメンかな・・・
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豪華な豚鍋! (ナベショー)
2007-12-04 10:40:50
うちもこれからは豚汁と呼ぶのはやめて、豚鍋ということにしよう!
土鍋で鍋風にいろいろ入れると、豪華だし、美味しそうですね。
昨夕、静岡に出たので、ちょっと様子をみてきました。
もう応援部隊は居ませんでしたが、Kさん、頑張ってましたよ!
返信する
今日会社休んじゃった。 (れおぽん)
2007-12-04 10:12:28
れおぽんは豚とにらを使う鍋で欠かせないのが

薄揚げです。お揚げいれると全然違うよ。

100円ぐらいで売ってるから、今度は入れてみてね。

過労で倒れました。今日は寝てるね。
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