ブラックベリージャムを作りました。

庭で稔ったブラックベリーを下の器具で磨り潰し、下に落ちた果汁に砂糖を加え､少し加熱して

果実に付いている酵母の働きを止めます。

砂糖が酵母の働きを止めはしますが､他の雑菌も殺しておいた方が安心だからです。

そして殺菌した瓶に詰め､ラベルを貼れば出来上がりです。

売るわけではないから文字だけのラベルでも良いのですが、

それらしい綺麗なラベルを作るのも楽しみのうちです。