パクチー流行中

最近、パクチーが随分流行っていますね。

KALDIでパクチーラーメン買ってみたりしましたが、
最近では店頭でパクチーポテトチップスとか
パクチーなんとかとか
パクチーが入ったスナック系がいろいろ置いてあります。

なんでいまごろパクチー？？

一般的になってきたということですね。

パクチー、
コリアンダー、
香菜、
どれも同じものですが、
好き嫌いがはっきり分かれるハーブです。

タイ料理好きでも
パクチーだけはダメという人もいて、
パクチー抜きで、
というタイ語をちゃんと覚えていたりして。

私はもちろん大好き。

でも、最近のパクチーは
すっかり日本化してしまったようで、
味が薄いと感じます。

畑で種まきしたコリアンダーは、
順調に芽が出てきました。

最初、芽が出るところまでが
難しいんです、コリアンダーは
（種の名前がパクチーではなくコリアンダーなので、
　コリアンダーと呼んでいます）。

種まきする前にちょっとつぶして
一晩水に浸しておくと芽が出やすいので、
いつもそうしています。

畑のかなりの部分をコリアンダー畑にしようと計画中。
花も小さくてきれいなので、
その楽しみもあります。

あと、落花生の種を手に入れたので、
それも今週末にまく予定。

落花生畑にもしたいんです～。