全粒粉入りベーグル（ホシノ天然酵母）

久しぶりっこにベーグルを焼く。
う～～～～む、好みな感じに焼けた。

しかも起こしてからかれこれ2ヶ月以上はたっただろうと

思われる、冷蔵庫で眠っていたホシノで。

ベーグル焼いたら、焼印押したくなるよね？

これは、一個ずつラップして冷凍庫へ。

パンのレッスンのときに軽食のときにおだしする用。

パンは冷凍しておくと保存できるので

特にベーグルは


やっぱベーグルはなんか挟みたいよね。

今自家製レーズン酵母の元種があるから
ホシノは起こさないよ。

これでいっつも、もったいないことになるからね。

元種がなくなったら起こそうっと。
今日も丸パンやくべかな・・・