西町大喜 富山駅前店（富山県富山市新富町）

今日は遠征ということで仕事が終わってすぐに帰宅し、すぐさま空路で富山入りしました。
となればやはり富山ならではのラーメンを食さねば・・・ということで選んだのは
富山駅前の「西町大喜」。富山のご当地ラーメン、“富山ブラック”の元祖です。

通常の食事時を外して行ったため、店内はがらんとしていいるものの、
客足が途絶えることはありません。最初、店の奥のカウンター席に座ろうと思ったのですが、
先客のタバコの臭いが気になったので手前のテーブル席に座り、
中華そばの大（１０００円）とごはん（１５０円）を注文。

出て来たのは醤油で真っ黒なスープに中太ストレート麺が入り、
チャーシュー、ネギ、メンマが入った一杯でした。

スープはベースの味がどうとか、そんな素人分析を一切許さない、問答無用のしょっぱさで、
更にたっぷりかかっている粗挽き黒胡椒の辛味が加わり、ひたすら塩辛いです。
麺はコシがあって食べ応えもあり、スープの絡みは良すぎるくらい・・・っていうか、
スープの方が問答無用で絡んでいると言った方が正しいでしょうか。

チャーシューは手切りゆえに形は不揃いなものの、柔らかく煮込まれたものですが、
味付はスープの味が濃いためによく分かりません（爆）。もっとも、スープが濃いので味付も
へったくれもないのかもしれませんが・・・（汗）。あと、ネギの香りはスープにマッチしているのですが、
メンマはこのスープの中にあって更にしょっぱく、箸休めと思わせて実は嫌がらせでしょうか？（笑）

全体的にはどう考えても単体で食べるにはしょっぱ過ぎてご飯必須な一杯ですが、
これこそがご飯のおかずとして考案された“富山ブラック”本来のありようであり、
これをご飯と一緒に食べずして“しょっぱ過ぎて食べられたものではない”などと
ケチをつけるのは“富山ブラック”に対する冒涜ではないでしょうか。
実は前にも根塚店で食べたことがあるのですが、根塚店で食べた一杯よりも
明らかに塩分濃度が高く、根塚店ではご飯なしで何とか食べきれましたが、
この駅前店ではご飯無しだったら完全にアウトでした。

ただし、このラーメンをしょっちゅう食べられるかと問われれば答えはノーです。
確かにご飯と一緒に食べれば食べられますが、いくら何でもしょっぱいです（笑）。
それでも、“富山ブラック”の保守本流とも言うべき味は確かに堪能させてもらいました。
食後にやたらと喉が渇きました・・・っていうか、これ打ってる最中も喉が渇いてますが・・・（核爆）。