麺処 ほん田 東京ラーメンストリート（東京都千代田区丸の内）

今日は元同僚と東京駅で合流し、美味いラーメンを食べようということで
最近リニューアルオープンした「東京ラーメンストリート」に出店している
「麺処　ほん田」に食べることにしました。開店１５分前に着いたところ、
既に並んでいた先客は２人だけ。割と良いタイミングだったようです。
※この直後から長蛇の列になってました（汗）。

初めてだったのでまずはデフォルトの味を食べてみようということで
鶏と魚介の豊潤特製醤油らーめん（９８０円）をチョイス。

出て来たのは鶏ガラベースに魚介系のダシをきかせたスープに中細ストレート麺が入り、
チャーシュー、海苔、ネギ、メンマ、青菜、味玉が乗った一杯でした。

スープは鶏をベースにしつつも魚介のダシがはっきりと感じられ、鶏油でもって
その味が麺に絡むといったところでしょうか。麺をすする度に魚介のダシが押し寄せてくる感じです。
麺自体もコシがしっかり感じられ、細いけども食べ応えはしっかりあります。

チャーシューはほど良い柔らかさで肉の食感を楽しめ、独特の薫香がアクセントになっています。
海苔はそれほどパリッとしている訳ではありませんでしたが、香りはしっかりあります。
ネギはスープの味を引き立てるチョイスになっていて、メンマもきっちり戻してあります。
味玉もきっちり半熟になっていて、味のしみ具合は申し分なしです。

全体的にはあっさりしつつもしっかりした味わいで、物足りなさを感じさせない一杯でした。