七重の味の店 めじろ（東京都渋谷区代々木）

※昨日食べた分
そういえば、この店でつけ麺食べたことなかったっけ・・・と思い出したのは
代々木駅と新宿駅の間にある「七重の味の店　めじろ」でした。

という訳で、開店時刻より少し経った頃に店に着き、店内の券売機を見たら
ラーメン同様につけ麺も醤油と塩の２系統なのですが、ラーメンでは醤油を
推しているのにつけ麺では塩を推している様子。ここで迷ったのですが、
ラーメンと比較するという意味合いで特上醤油つけめん（１０００円）をチョイス。
食券を購入してカウンター越しに店員さんに渡して待ちました。

出て来たのは鶏ガラベースに煮干や節系をきかせたつけだれに刻みチャーシュー、
ネギ、メンマが入り、冷水で締められた中太平打ち麺の上にチャーシュー、海苔、
焦がしネギ、味玉が乗った一杯でした。

つけだれは流行りの濃厚系とは違ったあっさりめのものですが、節系の味が強く出ていて
インパクトは十分あり、ツルツルシコシコした食感の麺によく絡んでいます。

チャーシューはいずれも炙られていて香ばしく、肉の食感が楽しめてグッドです。
海苔もしっかりしていて、メンマもきっちり戻してあります。
また、ラーメン同様に焦がしネギの香りがアクセントになっているのが印象的です。
薄めの味付けの味玉もきっちり半熟になっていて、抜かりはありません。

全体的にはあっさりしつつも素材感が十分に出ていて食べ応えもあり、
最近の流行に流されることなく仕上げたつけ麺といった感じでした。

ただし、気になった点が１つ。それは店内の照明です。
この辺は個人の好みにもよるのですが、出されたものがどうにも美味しそうに見えません（笑）。
一応、この写真は色調整をかなりしていますが、あまりやり過ぎると不自然になることもあり、
中途半端な調整に終わった感があります。実際にはこの見た目より美味しかったのですが・・・（苦笑）。