らーめん 五ノ神製作所（東京都新宿区百人町）

今日は仕事帰りに上司と一緒にラーメンを食べに行こうということでちょうどメルマガで限定メニューの
お知らせが来た店に行こうということで大久保駅から歩いて１分足らずの所にある「らーめん　五ノ神製作所」
まで食べに行きました。

店に着くなり券売機で本日のお目当てである限定のボタンをポチッと押して食券を購入。
ちなみに、今回の限定は“鶏挽き肉と春菊”（８３０円）です。

出て来たのは鶏肉から抽出したという一風変わったスープに中太麺が入り、鶏むね肉、鶏挽き肉、春菊、メンマ、味玉が乗った一杯でした。

スープは単体ではあまり主張せず、春菊の香りが加わってやっと異国情緒溢れる味わいになるといったところでしょうか。
途中でレモン汁をもらって少量投入したのですが、レモンの酸味でスープの味が引き締まって完成した感があります。
これは味変というより必須アイテムと言えるかもしれません。
麺はパクチーでも練りこんでいるのか、単体でもわずかな風味を感じさせます。

具材としてはやはり春菊の存在感がハンパないです。ただ、火を通すと黒っぽくなるので見た目がいまいちですが・・・（苦笑）。
鶏むね肉と鶏挽き肉はあまり主張せずアクセント程度といったところでしょうか。
肉厚ながらも柔らかいメンマと固ゆで気味の味玉も相変わらず卒なく仕上がっています。

全体的には“ベトナムの屋台のイメージ（注）”を和の食材をメインで具現化した一杯だと思いました。
ただ、それ故に好き嫌いははっきり分かれそうです。

（注）店長はベトナムに行った経験がないとのこと。メルマガでも思いっきりカミングアウトしてました（笑）。