はぐれ雲（東京都文京区本郷）

今日は所用で東京ドームの近くに行ったので、そのまま野球観戦に突入するはずもなく、その近くで
新規開拓しようということで「はぐれ雲」まで食べに行きました。

店に入り、入口すぐ左の券売機で鶏白湯そば（並）（７２０円）と特製盛り（２３０円）の食券を購入し、
店員さんに食券を渡したところで店内がまだすいていたのでテーブル席に案内されました。

程なくして出て来たのは鶏白湯ベースのスープに中細ストレート麺が入り、鶏チャーシュー、タマネギ、ミズナ、うずらの玉子が乗った一杯で、
別皿で鶏チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、味玉が出て来ました。

スープは鶏の旨味十分でとろみがあり、力強くもマイルドな味わいです。
麺は心持ち柔らかめですが、滑らかでスープの持ち上げも良好です。

チャーシューは鶏、豚共に低温調理のレアチャーシューですが、これは鶏だけで良かったようです。
鶏の方は確かにスープとの親和性が高いのですが、豚の方はいささか主張が強過ぎたようです。
そんな訳で豚チャーシューは早々に食べきりました。ミズナのシャキシャキした食感がアクセントになり、
タマネギの甘味がスープを引き立てていて好印象です。卓上のパセリを振りかけてみるとちょっと洋風な気分で、
これも面白いだけでなくスープにマッチしています。

全体的にはかなりハイレベルにまとまった鶏白湯ラーメンで、この系統の中ではルリの食べ歩いた中で最高の一杯だと思いました。