焼きあご塩らー麺 たかはし（東京都新宿区歌舞伎町）

今日は仕事帰りに非常にむしゃくしゃする気分だったので、“これは美味いラーメンに癒しを求めるしかない！”ということで
西部新宿駅の近くの「焼きあご塩らー麺　たかはし」で食べることにしました。

さすがにもう迷わず店の前に着き、表の券売機で焼きあご塩らー麺とご飯モノのセット（１０８０円）と
追加トッピングで味玉（１００円）の食券を購入し、カウンター越しに店員さんに渡してしばし待ちました。
ご飯モノのチョイスは塩ロース丼でした。

ほどなくして出て来たのは豚骨ベースに焼きあごをきかせた塩スープに中太平打ち縮れ麺が入り、
チャーシュー、ネギ、水菜、メンマ、味玉が乗った一杯とチャーシュー丼でした。

スープはあっさりしつつも焼きあごの風味が前面に出ていて、物足りなさを感じさせない、しっかりした味わいです。
麺はプリッとした食感で食べ応え十分で、スープの持ち上げも相変わらず良好です。

低温調理の肩ロースレアチャーシューは味付こそ薄めですが、肉自体の食感と味を十分に楽しめます。
半熟の味玉はスープの味を邪魔しない、本当に過不足ない味のしみ具合です。
ネギと水菜のシャキシャキした食感がアクセントで、薄めのメンマも丁寧に戻してあって良い感じです。

全体的には独自色を出しながらも食べ手をあまり選ばない、バランスのとれた一杯だと思いました。
セットの塩ロース丼はやっぱりボリュームがありましたが、さっぱりと食べられでグッドでした。