スパイス・ラー麺 卍力（東京都江戸川区西葛西）

今日は仕事帰りに買い物を済ませてから西葛西に向かい、駅の北口から少しばかり歩いた所にある
「スパイス・ラー麺　卍力（まんりき）」まで食べに行きました。

開店１０数分前に店の前に着いたのですが、店の前にはやっぱり行列が・・・。人数を見たらギリギリで１巡目に入り損ねてました（笑）。
それでもとりあえずは並んで開店を待ち、店内の券売機でスパイス・特製ラー麺（９８０円）の食券を購入し、
店員さんに食券を渡す際に“ネギで”（※）とお願いして待ちました。そんなこんなで店に着いてから着丼までの時間は４５分。
※デフォルトではパクチーがドカッと乗せられるのですが、苦手な人は食券を渡す時に申し出れば
ネギに代えてくれます。基本的には何も言わなければ店員さんの方から聞いてくれます。

出て来たのは豚骨魚介系のスープに醤油ダレやトマトピューレ、各種香辛料をきかせたものに
中太麺が入り、チャーシュー、ネギ、モヤシ、ブロッコリー、味玉、香辛料類が乗った一杯でした。
店の公式ＨＰによれば、香辛料はクミンやコリアンダー等、１３種を使っているとのことで、
カウンター席の上には使っている香辛料の見本も展示してあります。

スープはたっぷりの旨味に適度な辛味と酸味が加わり、辛いだけでもなく酸っぱいだけでもなく、なかなかに複雑な味わいです。
麺はコシがしっかりあってスープの持ち上げが良好なのですするだけでスープの味を存分に楽しめます。

肉厚なバラロールチャーシューは食べ応えは十分ですが、薄味で変な薫香もなく、スープにマッチしています。
モヤシのシャキシャキ感がアクセントになっていて、麺と一緒に絡めて食べるとなかなか良い感じです。
ゆで玉子は味付が全くない素のままの味ですが、このスープならその方が煩くなくて良いのかもしれません。
ブロッコリーは彩りというか賑やかしっぽいです。上からかけられている混合した香辛料は
スープに使っている物の中から選んで乾燥させたのでしょうか、良い感じにアクセントになっています。
なお、卓上の味変調味料も同じです。よくある胡椒とかは置いてありません。こういう所もまた好印象です。

全体的にはただの変り種ではない、インパクト頼みでもない、バランスのとれた隙のない一杯だと思いました。