ＲＡＭＥＮマッハ（東京都新宿区高田馬場）

今日は仕事帰りに新規開拓を・・・ということで高田馬場で途中下車し、さかえ通り沿いに２ヶ月足らず前に
オープンした「ＲＡＭＥＮマッハ」で食べることにしました。

店の前に着くとガラス越しに店内の様子がうかがえますが、カウンター席で先客は１人だけ。
とりあえず店内の券売機でこの店のお勧めらしい超濃厚ラーメン黒丸（７５０円）とトッピングで味玉（１００円）をチョイス。
カウンター越しに店員さんに食券を渡してしばし待ちました。

出て来たのは豚骨ベースの魚介系のダシを合わせた粘度高めのスープに細めのストレート麺が入り、
チャーシュー、海苔、ネギ、タマネギ、メンマ、味玉が乗った一杯でした。

スープはいわゆる豚骨魚介にベジポタを合わせたような・・・と言ってもどこまで伝わるか・・・。
粘度は別にしてどこかで食べたことのある雰囲気だなぁと記憶を辿ってみてやっと分かりました。
同じく高田馬場に店を構える「俺の空」に近い雰囲気です。俺の空のスープをもっと極端にして
ベジポタを合わせたような感じでしょうか。やたらと粘度が高いので、麺に問答無用で絡んできます。

チャーシューはそこそこ肉厚で若干突出気味の味付けも粘度の高いスープにあっては問題ありません。
が、海苔は最初からへたってるくらい弱く、ネギはプラスにもマイナスになっていません。
タマネギは甘味が出て食感も良い感じにアクセントになっていたのでこちらを増量して欲しいところです。
メンマは適度な厚さと程良い歯応えで好印象でしたが、スモークしたとおぼしき薫香が
やたらと鼻につく味玉は完全にミスマッチです。明らかにスープの味を阻害していました。

全体的にはスープのインパクトに救われた感のある一杯でしたが、今後の改良次第では人気店に化けるかもと期待できる味でした。